Leberwurst mit Eigelb und Quark gründlich vermischen. Gemahlene Hafer- und Reisflocken hinzufügen und gründlich zu einem Teig verkneten. Etwa 30 min ruhen lassen.
70 g Leberwurst für Hunde oder milde Leberwurst, 60 g Reisflocken gemahlen, 70 g Haferflocken gemahlen, 1 Eigelb, 100 g Magerquark
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Teig auf einer mit Haferflocken bestreute Arbeitsfläche ausrollen. Am besten geht es zwischen zwei Abschnitten aus Frischhaltefolie. Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Plätzchen ca. 12 bis 15 min backen. Im noch warmen Backofen austrocken lassen.