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Heidesandtaler wie vom Bäcker - klassisches Mürbeteig- Rezept aus Norddeutschland

große Heidesandtaler wie vom Bäcker

Simone
Rezept für buttrig und mürbe Heidesandtaler extra groß
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 7 Stück

Kochutensilien

  • Backblech

Zutaten
  

  • 130 g Butter
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 EL Milch
  • 170 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL gestrichen Backpulver
  • Zucker zum Wälzen

Anleitungen
 

  • Butter schmelzen und leicht bräunen lassen. Durch ein Sieb in Rührschüssel umfüllen und abkühlen lassen.
    130 g Butter
  • Puderzucker gesiebt und Vanillezucker zur Butter geben und schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Mit Milch, Salz zur Butter geben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
    60 g Puderzucker, 1 Pck Vanillezucker, 1 EL Milch, 170 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL gestrichen Backpulver
  • Teig zu einer Rolle formen, ca 6cm Durchmesser. In Zucker wälzen und für mind. 12 Stunden in Frischhaltefolie eingewickelt kühl stellen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas abklimatisieren lassen.
    Zucker zum Wälzen
  • Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen .
    Aus Teig 7 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca 10 bis 12 min goldgelb backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.
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