Amerikaner - einfaches Rezept wie vom Bäcker
Amerikaner wie vom Bäcker - schnell gemacht, herrlich fluffig und perfekt für Kindergeburtstage, Fasching oder den spontanen Kaffeebesuch. Der Teig ist in wenigen Minuten angerührt.
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Backblech mit Backpapier
- 2 Löffel oder Eisportionierer
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 50 ml Milch zimmerwarm
- 2 Eier
- 90 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 230 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 Pck Backpulver
Anleitungen
- Butter und Puderzucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Dabei solltest du jedes Ei gut einarbeiten, damit der Teig homogen bleibt. Vanilleextrakt hinzugeben und verrühren.100 g weiche Butter, 2 Eier, 90 g Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt
- Trockene Zutaten mischen. Dazu vermenge Mehl, Stärke, Backpulver und Natron in einer Schüssel.230 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 Prise Salz, 1/2 TL Natron, 1/2 Pck Backpulver
- Mehlmischung und Milch abwechselnd zur Butter-Eier-Masse geben. Kurz unterrühren, nicht zu lange mixen. Zitronensaft unterrühren.50 ml Milch zimmerwarm, 1 TL Zitronensaft
- Backblech mit Backpapier belegen und Backofen auf 170 ℃ Heißluft vorheizen.
- Mit Hilfe eines Eisportionierers oder zwei Löffeln kleine Häufchen aufs Blech setzen. Genug Abstand lassen, da sie leicht auseinander laufen.
- Ca. 10 bis 12 min backen bis die Unterseite goldgelb ist. Die Oberseite sollte hell bleiben. Abkühlen lassen, dabei Amerikaner vorsichtig wenden und auf ein Kuchengitter legen.
- Guss anrühren und die abgekühlten Amerikaner damit bestreichen. Trocknen lassen bis Guss fest ist.
