Joghurttorte mit Johannisbeeren - fruchtig, cremig und ganz ohne Backen
Fruchtig, cremig und ganz ohne Backen - diese Joghurttorte mit Johannisbeeren ist der perfekte Sommergenuss. Schnell gemacht, herrlich erfrischend und ideal zum Vorbereiten.
Kochutensilien
- Silikon- Kastenform
Zutaten
- 650 g Johannisbeeren rot
- 50 ml Wasser oder Johannisbeersaft
- 300 g Joghurt
- 200 g Mascarpone
- 90 g Puderzucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 9 Blatt Gelatine
- 200 g Schlagsahne gekühlt
- 1 Pck Sahnesteif
- 200 g Püree aus schwarzen Johannisbeeren
- 50 g Puderzucker
- 20 g Sofort-Gelatine
Anleitungen
- Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.Johannisbeeren waschen und von den Ripsen streichen. 600 g Beeren mit dem Saft oder Wasser aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen. Durch eine Sieb streichen, ihr müsstet ca. 350 ml Saft/ Püree bekommen. Gelatine im warmen Püree auflösen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.Joghurt, Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker verrühren. Leicht abgekühltes Püree etappenweise in Joghurt- Mascarponecreme unterrühren. Danach die Sahne unterheben.650 g Johannisbeeren rot, 50 ml Wasser oder Johannisbeersaft, 300 g Joghurt, 200 g Mascarpone, 90 g Puderzucker, 1 Pck Vanillezucker, 9 Blatt Gelatine, 200 g Schlagsahne gekühlt, 1 Pck Sahnesteif
- Schwarzes Johannisbeerpüree mit dem Puderzucker vermischen. Sofortgelatine unterrühren. Masse in eine Silikonkastenform geben und glatt streichen. Dann die Häfte der flüssigen Mousse einfüllen, restlichen Johannisbeeren verteilen und dann mit der restlichen Mousse auffüllen. Für mind. 6 Stunden, am besten über Nacht kühl stellen. Die Ränder der Silikonforn mit einem Messer vorsichtig lösen. Dann den Kuchen stürzen.Gut gekühlt servieren.200 g Püree aus schwarzen Johannisbeeren, 50 g Puderzucker, 20 g Sofort-Gelatine
