Zuckerplätzchen wie bei Oma
Einfache und zarte Zuckerplätzchen wie früher bei Oma - mit Zucker bestreut und in wenigen Minutengebacken.
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Küchenwaage
Zutaten
- 150 g Mehl
- 70 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Eigelb
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
weitere Zutaten
- 2 EL Marmelade oder Fruchtpüree
- 3 EL Zucker (kein Puderzucker)
Anleitungen
Teig zubereiten
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Gebe dann die Butter und das Eigelb hinzu und knete es zu einem glatten Teig. In Frischhaltefolie eingewickelt kommt er für mind. 30 min in den Kühlschrank.150 g Mehl , 70 g Zucker, 80 g Butter, 1 Eigelb, 1/2 TL Backpulver, 1 Pck Vanillezucker, 1 Prise Salz
Teig formen
- Forme aus dem Teig 8 Kugeln. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit Abstand und drücke sie mit Hilfe der Frischhaltefolie flach (ich habe eine Müslischüssel genommen), so dass sie ca 8 cm groß werden. Mit Wasser bestreichen und sofort großzügig mit Zucker bestreuen. Mit einem Löffel oder Finger eine ganz leichte Vertiefung in die Mitte drücken und einen Klecks Marmelade hineinsetzen (aber nicht zu viel).Backofen auf 180 ℃ Ober- und Unterhitze vorheizen.Plätzchen eventuell nochmals kühl stellen für ca. 10 min.2 EL Marmelade oder Fruchtpüree, 3 EL Zucker (kein Puderzucker)
Backen
- 10 bis 12 Min. backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind. Auf dem Blech abkühlen lassen.
