Apfelmuffins Rezept mit Buttermilch
saftig und fluffig
Kochutensilien
- Halbkugelform Durchmesser 8 cm
Zutaten
- 100 g Zucker
- 50 g Rohrzucker braun
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 1/2 TL Natron
- 1 Pck Vanillezucker
- 100 g Butter (flüssig)
- 2 Eier
- 230 ml Buttermilch
- 4 Äpfel
- 1/2 TL Zimt
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zimt und Vanilliezucker vermischen.1 Pck Vanillezucker, 4 Äpfel, 1/2 TL Zimt
- Die trockenen Zutaten bis auf Zucker gründlich vermischen.350 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 1/2 TL Natron
- Flüssige Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier und Buttermilch unterrühren. Nun in 3 Etappen unter die trockenen Zutaten rühren. Hinweis: Nur so lange rühren bis ein Teig zusammenkommt.Sofort in die Halbkugelform füllen und ca. 18 bis 20 min backen.
