Blätterteig Streuseltarte mit Quark und Aprikosen.

Blätterteig ca. 10 min vor Beginn aus dem Kühlschrank nehmen.
Tarteform mit weicher Butter einpinseln und mit der 1. Rolle Blätterteig (Hälfte) auskleiden. Mehrmals mit Gabel einstechen und bei 180 Grad ca. 10 min vorbacken. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2 Rollen Blätterteig
Für die Quarkcreme Puddingpulver in Sahne verrühren, dann einfach alle restlichen Zutaten zugeben und miteinander verühren.
3 Eier, 400g g Quark 20%, 100 ml Schlagsahne, 1 Pck Puddingpulver Vanille, 1 Pck Vanillezucker, 80 g Zucker
Aprikosen halbieren und entkernen. Vorgebackenen Blätterteig mit weicher Butter dünn einpinseln, den restlichen Teig von der rsten Rolle darauf legen. Danach Quarkceme einfüllen und halbierte Aprikosen darauf verteilen (mit der Schnittfläche nach oben).
Mit 2. Rolle Blätterteig abdecken (doppelt legen und zwischen den Schichten mit weicher Butter dünn einpinseln)
6 Aprikosen
Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Für die Streusel weiche Butter mit restlichen Zutaten verkneten und auf die Tarte streuseln.
Ca. 40 bis 45 min goldbraun backen, anschließend noch für ca. 15 min im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
100 g Butter, 80 g gemahlene Mandeln, 100 g Mehl, 70 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker