Bougatsa griechisches Gebäck

Simone

Rezept für Bougatsa - griechisches Filogebäck gefüllt mit süßer Creme

Vorbereitungszeit 25

Gesamtzeit 1 15

Portionen 1 Backblech

Für die Creme Eigelb und Ei mit dem Zucker schaumig rühren.
Milch langsam erwärmen, vom Herd nehmen und die Eimasse und salz einrühren. Wieder auf den Herd stellen und bei geringer Hitze ca. 3 min unter Rühren köcheln lassen. Dabei Grieß einrieseln lassen. Dann weiter köcheln lassen bis die Masse andickt. Rühren nicht vergessen.
Topf wieder vom Herd nehmen, die Butter in Stücken sowie den Zitronensaft- und abrieb einrühren. Mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen.
350 ml Milch, 80 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 40 g Hartweizengrieß, 1 Prise Salz, 1 Eigelb, 1 Ei, 80 g Butter, 25 ml Zitronensaft, 1 TL geriebene Zitronenschale
Backblech mit Backpapier belegen. Butter zum Bestreichen schmelzen.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Hälfte der Filoblätter auf Backlech stapeln, dabei jedes Blatt mit Butter einstreichen. Dann die Creme darauf verteilen und mit den restlichen Filoblättern bedecken. Dabei wieder jedes Blatt mit der zerlassener Butter bestreichen.
Für ca. 30 min goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und entweder warm oder kalt servieren.
1 Pck Filoteig 14 Blatt, 150 g Butter