Cashew - Plätzchen mit Butter und Öl - zart, nussig, unwiderstehlich

Simone

Zartes Gebäck mit gemahlenen Cashewkernen, Butter und Öl - einfach gemacht und vielseitig abwandelbar - perfekt für die Adventszeit.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 1

Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Portionen 2 Bleche

Weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Öl langsam unter Weiterrühren zugeben. Eier einzeln hinzugeben und weiterschlagen bis sich alles gut verbunden hat. Gemahlene Cashew einfüllen und weiterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mehl und Salz einarbeiten - Teig sollte weich, aber spritzfähig sein. Sollte der Teig zu fest sein etwas Milch hinzugeben.
180 g Butter weich, 60 ml Öl (Rapsöl), 1 Pck Vanillezucker, 10 g Backpulver, 100 g Puderzucker, 2 Eier, 420 g Mehl, 1 Prise Salz, 200 g Cashewkerne gemahlen
Mit Spritzbeutel oder Gebäckpresse Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Fülle den Spritzbeutel nur mit kleinen Teigmengen, dann lässt sich das Gebäck besser spritzen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen Backblach kühl stellen. Ca 15 bis 16 min goldgelb backen.
Abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

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