Früchtebrot mit Datteln und Nüssen
weihnachtliches Brot mit Datteln und Nüssen ohne Hefe und Ei
Kochutensilien
- 1 Kastenform 28x10 cm
Zutaten
- 200 g geröstete Nüsse (Nussmischung)
- 500 g Datteln
- 1 Apfel säuerlich
- 2 EL Apfelsaft
- 5 EL Honig
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Vollkornmehl
- 1/2 Pck Backpulver
Anleitungen
- Nüsse hacken, Datteln in kleine Stücke schneiden, Apfel schälen und raspeln. Alles mit Apfelsaft, Honig, Gewürzen, Orangenschale und Salz vermengen und über Nacht abgedeckt ziehen lassen.200 g geröstete Nüsse (Nussmischung), 500 g Datteln, 1 Apfel säuerlich, 2 EL Apfelsaft, 5 EL Honig, 2 TL Lebkuchengewürz, 1 TL abgeriebene Orangenschale, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Mehl und Backpulver mischen und unter Mischung heben und gut verkneten. In gefettete Kastenform füllen, glatt streichen und ca 60 min auf mittlerer Schiene backen.Abkühlen lassen, dann aus Form stürzen und in Frischhaltefolie eingewickelt ca 1 bis 2 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen bevor es angeschnitten wird.
