Simone Mehr Weihnachtsstimmung geht nicht- weihnachtliches Früchtebrot:
Mein Rezept für weihnachtliches Füchtebrot kommt ohne Hefe, Orangeat oder Zitronat aus. Ihr könnt es ganz einfach selber backen. Ich backe jedes Jahr ein Brot mit Nüssen und Datteln.
Das Brot lässte sich schnell und einfach zubereiten lässt und für Backanfänger sicher kein Problem.
Die Süße aus der Dattel vereint mit der nussigen, herzhaften Note aus den verschiedenen Nüssen ist ein Genuss. Wer möchte kann das Brot mit einer Prise Zimt weihnachtlich aufpeppen. Die Datteln und der Apfel sorgen dafür, dass das Brot sehr saftig ist und auch noch nach einigen Tagen saftig bleib.
Mein Früchtebrot kommt auch ohne Ei aus und anstelle von Zucker kommt Honig zum Einsatz. Man kan also sagen, es sind nur gesunde Zutaten enthalten.
Früchtebrot- gesunder Snack
Wir essen das Früchtebrot sehr gerne auch nur so zum Tee oder Kaffee oder mit irgendeinen Aufschnitt als Frühstück oder auch Snack am Nachmittag…. Lecker!
Das weihnachtliche Früchtebrot – Dattelbrot passt als Begleiter zu Käse oder auch etwas zerstückelt auch zu Müsli.
weihnachtliches Früchtebrot- braucht auch seine Ruhezeit
Plane für das Früchtebrot etwa zwei Stunden Vorbereitungszeit ein. Denn die Nüsse und Trockenfrüchte schmecken am besten, wenn sie eine Weile in der Apfelsaft-Würz-Mischung ziehen. Ich lege die Datteln- Nuss- Apfelmischung meist am ein und lasse alles über NAcht ziehen. Am nächsten Tag kommt nur noch das Mehl dazu und schon ist das Brot fertig, um gebacken zu werden.
Woher stammt das Früchtebrot?
Seinen Ursprung hat Früchtebrot im alpenländischen Raum. Dabei spielt es in Süddeutschland, Österreich und Norditalien eine besondere Rolle, weil dort das Brot zur Adventszeit mit getrockneten Birnen verfeinert wurde. Später kamen südländische Früchte wie Rosinen, Datteln und Feigen hinzu.
Und wie lange hält sich das Früchtebrot?
Richtig gelagert hält sich das Brot ca. einen Monat. Verpacken Sie das Brot am besten nach dem Backen in Folie oder einem geeigneten Gefäß und lagern Sie es kühl, dunkel und trocken, z. B. im Kühlschrank. So kann es noch schön durchziehen und schmeckt nach einigen Tagen noch besser. es lässt sich aber auch gut einfrieren.
Viel Freude beim Nachbacken! Ich freue mich wie immer, wenn ihr mir ein Feeback zum Rezept gebt (egal ob positiv oder negativ!)
Früchtebrot mit Datteln und Nüssen
Kochutensilien
- 1 Kastenform 28x10 cm
Zutaten
- 200 g geröstete Nüsse (Nussmischung)
- 500 g Datteln
- 1 Apfel säuerlich
- 2 EL Apfelsaft
- 5 EL Honig
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Vollkornmehl
- 1/2 Pck Backpulver
Anleitungen
- Nüsse hacken, Datteln in kleine Stücke schneiden, Apfel schälen und raspeln. Alles mit Apfelsaft, Honig, Gewürzen, Orangenschale und Salz vermengen und über Nacht abgedeckt ziehen lassen.200 g geröstete Nüsse (Nussmischung), 500 g Datteln, 1 Apfel säuerlich, 2 EL Apfelsaft, 5 EL Honig, 2 TL Lebkuchengewürz, 1 TL abgeriebene Orangenschale, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Mehl und Backpulver mischen und unter Mischung heben und gut verkneten. In gefettete Kastenform füllen, glatt streichen und ca 60 min auf mittlerer Schiene backen.Abkühlen lassen, dann aus Form stürzen und in Frischhaltefolie eingewickelt ca 1 bis 2 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen bevor es angeschnitten wird.
Hab es ausprobiert. Ist leicht zu machen und super lecker.