Galette Schoko mit Beeren und Streusel
fruchtig und easy zubereitet ohne Backform
Zutaten
Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 50 g ungesüsster Kakao
- 90 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g kalte Butter
- 2 EL eiskaltes Wasser
Belag
- 700 g Beerenmischung TK
- 1 Pck Vanillezucker
- 10 g Speisestärke
- 50 g Zucker
- 250 g Quark
- 1 Ei
- 2 EL Honig
- 1 Pck Vanillezucker
Streusel
- 50 g Haferflocken
- 50 g Zucker
- 50 g Mehl
- 50 g Butter oder Kokosöl
- 50 g Mandelblättchen
- 1 Ei verquirlt
Anleitungen
- Beerenmischung mit der Stärke und dem Zucker vermischen700 g Beerenmischung TK, 1 Pck Vanillezucker, 10 g Speisestärke, 50 g Zucker
- Für den Mürbeteig Mehl, Kakao, Zucker und Salz ebenfalls vermischen, Ei, kalte Butterwürfel und das Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 min kühl stellen.250 g Mehl, 50 g ungesüsster Kakao, 90 g brauner Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 150 g kalte Butter, 2 EL eiskaltes Wasser
- Die Zutaten für Streusel verkneten und auch kühl stellen.50 g Haferflocken, 50 g Zucker, 50 g Mehl, 50 g Butter oder Kokosöl
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Quark, Ei, Honig und Vanillezucker gründlich verrühren.250 g Quark, 1 Ei, 2 EL Honig, 1 Pck Vanillezucker
- Mürbeteig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von ca 33 cm ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Quarkmasse auf den Teig verteilen, dabei 3 cm Rand frei lassen. Beeren ohne Saft auf Quark verteilen und dann die Teigränder über die Füllung klappen.
- Ränder mit dem verquirltem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen und Streusel rundherum verteilen.Für ca. 10 bis 25 min backen.50 g Mandelblättchen, 1 Ei verquirlt
