Heidesandtaler marmoriert
große Heidesandtaler wie vom Bäcker
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
- 250 g Butter
- 130 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 340 g Mehl
- 10 g Backkakao
- Zucker zum Wälzen
Anleitungen
- Butter schmelzen und leicht bräunen lassen. Durch ein Sieb in Rührschüssel umfüllen und abkühlen lassen.250 g Butter
- Trockene Zutaten vermischen, abgekühlte Butter geben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.130 g Puderzucker, 1 Prise Salz, 2 TL Backpulver, 340 g Mehl, 10 g Backkakao
- Teig halbieren, eine Hälfte mit den Kakao verkneten. Den hellen und dunklen Teig in vier Stück teilen. Ein Stück hellen und einen dunklen leicht verkneten, dann die vier enstandenen Teigstücke wieder miteinander verworren, so dass das Marmormuster entsteht.
- Eine Rolle von 7 cm Durchmesser formen und in Zucker wälzen. Für ca. 1 Stunde in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Zucker zum Wälzen
- Rolle in ca 1 bis 1,2 cm starke Scheiben schneiden und mit Abstand auf ein Backblech legen, ca. 15 bis 18 min backen.
