Simone große Heidesandtaler oder Sandtaler wie vom Bäcker!
Heidesandtaler oder Sandtaler ist ein Traditionsgebäck aus der DDR. Das Gebäck besteht aus einem Mürbeteig, ich habe einen Teil aus Kakao zubereitet, um einen Marmoreffekt zu bekommen. Diese beiden Teige werden miteinander verworren, so dass ein marmoriertes Muster heraus kommt.
Ich habe das Rezept von einer Bäckerin bekommen. Die Sandtaler haben einen Durchmesser von ca. 10 cm, so kenne ich sie noch aus der Kindheit. Sie sind einfach zubereitet und schmecken einfach köstlich.
Rezept Heidesandtaler- braucht nur wenige Zutaten und kommt ohne Ei aus!
Für das Bäckerrezept benötigst du nur wenige Zutaten, die du mit Sicherheit auch zu Hause hast. Durch die Größe und die feine Zuckerschicht um den Rand kommen sie bei den Kindern bestimmt gut an. Nicht nur zur Weihnachtszeit kannst du diese leckeren Plätzchen zum Kaffee servieren.
Wie bereits erwähnt braucht man für die hübschen Taler nur wenige Zutaten:
Mehl, Zucker, Butter, Backkakao, Backpulver und eine Prise Salz.
So wird´s gemacht!
Butter schaumig rühren, dabei den Zucker mit einrieseln lassen. Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig halbieren und eine Hälfte des Teiges mit dem Backkakao vermengen. Den hellen und den dunklen Teig in je vier gleiche Stücke teilen. Nun jeweils ein Stück hellen mit einen Teil dunklen verkneten, aber nicht zu stark. Die vier Teigsteige wieder aneinander kneten, so dass ein Marmormuster entsteht. Zu einer Rolle formen mit einem Durchmesse von 7 cm.
Die Rolle in Zucker wälzen und in Frischhaltefolie für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. So kann man den Teig besser schneiden und behält die runde Form.
Danach die Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nun werden sie für einige Minuten gebacken. Dabei erreichen Sie eine Größe von ca. 10 cm Durchmesser.
Klingt doch gar nicht kompliziert oder?
Sandtaler: Traditionsgebäck der DDR
Sandtaler sind so einfach und dennoch so lecker. In der ehmaligen DDR mussten die Bäckereien Rezepte kreieren, die auf aufwendige Zutaten verzichteten. Dieses runde Gebäck ist sehr beliebt bei Klein als auch bei Groß. Begehrt durch den Mürbeteig, der zum Teil mit und der andere ohne Kakao besteht, und verworren das einmalige Muster enstehen lässt. Ob als Nascherei, auf Arbeit oder mit einer Tasse Kaffee oder Milch: Diese Klassiker sind überall Willkommen!
Ich kenne die Sandtaler noch aus meiner Kindheit. Früher gab es sie sehr groß, heute bekommt man sie auch als kleinere Variante. Bei Kindern ist die größere sehr beliebt. So ein großer Keks ist ja auch was!
Probiert das Rezept aus und bereitet euch selbst oder euren Liebsten eine Freunde.
Ich wünsche euch gutes Gelingen und freue mich auf eure Meinung!
Heidesandtaler marmoriert
Zutaten
- 200 g Butter zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Milch
- 1 TL Backpulver
- 300 g Mehl
- 2 EL Backkakao
Anleitungen
- Butter schaumig schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
- Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
- Teig halbieren, eine Hälfte mit den Kakao verkneten. Den hellen und dunklen Teig in vier Stück teilen. Ein Stück hellen und einen dunklen leicht verkneten, dann die vier enstandenen Teigstücke wieder miteinander verworren, so dass das Marmormuster entsteht.
- Eine Rolle von 7 cm Durchmesser formen und in Zucker wälzen. Für ca. 1 Stunde in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Rolle in ca 1 bus 1,3 cm starke Scheiben schneiden und mit Abstand auf ein Backblech legen, ca. 15 min backen.
Probiert auch mal das Original aus:
Rezept supi
Habe sie nachgebacken, nur kleiner, schmecken wie früher
Vielen Dank für das Rezept
Sehr schönes Rezept, schmecken sehr lecker. Danke
Auf dem Fot sieht man den „Sandtaler“! Der Heidesandtaler ist ohne Kakao! Sagt bereits der Name „Heidesand“.
Ok, hast du recht. Es ist eben ein Heidesandtaler mit Marmoreffekt.
Super lecker, tolles Rezept
Hallo, kann es sein, dass beim Rezept der Heidesandtaler die Backpulvermenge nicht stimmt? Ich backe sehr viel, aber ich hatte noch nie in Gebäck 1 Esslöffel Backpulver gemacht.
LG Brigitte Giebel
Ja, da hast du Recht, es ist 1 TL. Danke für den Hinweis.