Heiligabend- Plätzchen mit Marzipan

Heiligabendplätzchen - Rezept für gefüllte Weihnachtsplätzchen

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Zubereitungszeit 1 30

Gesamtzeit 1 45

Portionen 20 Stück

Zucker, Mandeln und Mehl vermischen, kalte Butter in kleinen Stückchen hinzugegen und einen Mürbeteig herstellen.
ca. 30 min in Frischhaltefolie eingewickelt kühl stellen.
60 g Zucker, 125 g Butter, 100 g gemahlene Mandeln, 180 g Mehl
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Teig zwischen zwei Backpapierabschnitten dünn ausrollen und Kreise von ca 6 cm Durchmesser ausstechen.
Weiche Marzipanmasse mit dem Eiweiß und dem Puderzucker cremig rühren. Mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die Hälfte der Plätzchen einen Marzipanrand spritzen.
Die Plätzchen ca. 12 bis 15 min goldgelb backen.
150 g Marzipan, 1 Eiweiß, 60 g Puderzucker
Abkühlen lassen, Nussnougat über dem Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen und die Plätzchen damit füllen.
1 Pck Nussnougat schnittfest