Joghurttorte mit Erdbeeren ohne Backen
Erfrischene No Bake Joghurttorte mit Erdbeeren und Mangos auf einem Keksboden
Kochutensilien
- 1 Springform 22cm
- Tortenrandfolie oder kleinen Ring 18 cm
Zutaten
Keksboden
- 120 g Kekse
- 60 g Butter flüssig
Füllung
- 170 g Mango
- 170 g Erdbeeren
- 300 g Naturjoghurt
- 140 g Zucker
- 60 g Sofortgelatine (2 Päckchen)
- 200 ml Schlagsahne
- Erdbeeren und Mangos für die Füllung in der Mitte
Guss
- 300 ml Wasser
- 3 EL Zucker
- 3 EL Zitronensaft
- 25 g Sofortgelatine oder 5 Blatt Gelatine
Anleitungen
- Für den Keksboden, Kekse mit Hilfe eines Nudelholzes in einem Gefrierbeutel zerbröseln und mit der flüssigen Butter vermischen.Springformboden mit Frischhaltefolie belegen und den Boden fest andrücken. Für 30 min in den Tiefkühlschrank stellen.120 g Kekse, 60 g Butter flüssig
- Mangos und Erdbeeren separat pürieren. Schlagsahne steif schlagen. Fruchtpüree leicht erwärmen. Naturjoghurt in zwei Schüsseln aufteilen, jeweils 70 g Zucker und 30 g Sofortgelatine einrühren. Erdbeerpüree und Mangopüree in jeweils eine Schüssel unterrühren. Jeweils 100 g steif geschlagene Sahne unterheben.170 g Mango, 170 g Erdbeeren, 300 g Naturjoghurt, 140 g Zucker, 60 g Sofortgelatine (2 Päckchen), 200 ml Schlagsahne
- Keksboden auf Tortenteller legen und Springformrand anlegen. Wer möchte halbierte Erdbeeren an den Rand stellen. 1/3 der Cremes abwechseln einfüllen. in die Mitte einen Ring setzen, so dass ein Rand von ca. 4 cm bleibt. Der Ring geht man auch mit Hilfe von Tortenrandfolie. Den Rand mit restlicher Creme abwechselnd füllen. Für ca 3 bis 4 Stunden, am besten über Nacht, stellen.
- Mit Hilfe eines Messers den Tortenring in der Mitte vorsichtig lösen. Mit klein geschnittenen Mangos und Erdbeeren füllen.Für den Guss die Zutaten vermengen und rühren bis die Sofortgelatine aufgelöst ist. In die Mitte einfüllen und wieder kalt stellen bis sie fest ist. Bei Verwendung von Blattgelatine die Flüssigkeit erwärmen und eingeweichte Gelatine darin auflösen.Gekühlt servieren.Erdbeeren und Mangos für die Füllung in der Mitte, 300 ml Wasser, 3 EL Zucker, 3 EL Zitronensaft, 25 g Sofortgelatine oder 5 Blatt Gelatine
