Johannisbeertarte

Tarte mit Johannisbeeren, schnell und einfach in der Zubereitung

5 from 1 vote

Gebe zum Ei den Zucker und verrühre es mit dem Schneebesen gründlich. Danach gibst man die flüssige Magarine und den Zitronenabrieb zu der Eimasse und verrührt alles.
Nun vermischt man das Backpulver mit dem Mehl und siebt es über die Masse. Nun alles gründlich verkneten.
Tarteform gut einfetten und mit 2/3 des Teiges auskleiden. Aus dem restlichen 1/3 werden kreisförmige Bahnen auf dem Teig gelegt (siehe Bild oben).
80 g Zucker, 100 g Magarine, 250 g Weizenmehl, 10 g Backpulver
Für den Johannisbeerpudding die Johannisbeeren mit dem Zucker aufkochen, dann durch ein Sieb streichen. Aufgefangenes Püree/Saft auf 350 ml mit Wasser oder roten Saft auffüllen, Maisstärke einrühren und aufkochen bis eine Pudding ähnliche Konsistenz entsteht. Pudding zwischen den Bahnen geben und mit verschiedenen Beeren belegen.
450 g Johannisbeeren, 3 EL Zucker, 30 g Stärke, 300 g verschiedene Beeren
Im vorgeheizten Backofen 25 min goldbraun backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.