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Nutella- Käsekuchen Silvestertorte

Käsekuchen Silvestertorte

Simone
Käsekuchen fünf vor zwölf mit Quark-Mascarpone sowie Nutella und Kirschen
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Springform 22er

Zutaten
  

Mürbeteig

  • 220 g Mehl
  • 110 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Eigelb

Füllung

  • 250 g Quark
  • 250 g Mascarpone
  • 70 g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 Pck Puddingpulver Vanille
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Ei
  • 1 Eiweiß
  • 1 EL Nutella
  • 1 EL Zucker
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1 TL Speisestärke

Guss

  • 220 ml Kirschsaft
  • 1 Pck Tortenguss rot
  • 1 EL Zucker

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie eingewickelt für ca. 30 min kühl stellen. Gefettete Sprinform auch Rand mit Teig auskleiden, dabei etwas für Zeiger und 12 Kreise beiseite legen. Alles bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
    220 g Mehl, 110 g Butter, 80 g Zucker, 1 Eigelb
  • Für die Füllung Quark, Mascarpone und Zucker vermischen, Zitronenabrieb unterrühren. Eier verquirlen und zusammen mit dem Puddingpulver zur Masse geben und alles gründlich verrühren. 1/3 der Creme mit 1 EL Nutella vermischen.
    250 g Quark, 250 g Mascarpone, 70 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 1 Pck Puddingpulver Vanille, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 1 Ei, 1 Eiweiß, 1 EL Nutella
  • Kirschen gut abtropfen lassen, mit Stärke und Zucker vermischen. Kirschen in 2/3 der Quarkmasse unterheben.
    Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
    1 Glas Sauerkirschen, 1 TL Speisestärke, 1 EL Zucker
  • Quark-Kirschcreme auf Mürbeteig verteilen, darauf vorsichtig die Nutellacreme.
    Ca. 60 min backen, Ofen ausschalten, Käsekuchen bei leicht geöffneter Backofentür komplett auskühlen lassen.
  • Aus restlichen Mürbeteig Zeiger und 12 kleine Kreise ausstechen bzw. formen und bei 180 Grad ca. 10 bis 12 min goldgelb backen.
  • Aus Kirschsaft, Zucker und Tortenguss nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten und über den abgekühlten Käsekuchen verteilen, fest werden lassen und dann den Springformrand entfernen.
    Auf den Kreisen mit Lebensmittelfarbe die Zahlen schreiben und den Kuchen wie eine Uhr mit dem Zeigern und Kreisen dekorieren.
    220 ml Kirschsaft, 1 Pck Tortenguss rot, 1 EL Zucker