Käsekuchen Tarte mit Zitrone

Simone

Zitronen Käsekuchen Tarte - einfaches Rezept zum Nackbacken

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 1 30

Gericht Backen, Kuchen, schnelle Rezepte, Sonntagskuchen

Küche Deutsch, Europäisch

Portionen 12 Stücke

Für den Teig werden das Ei mit dem Zucker cremig geschlagen. Nun gibt man die weiche Butter hinzu und verrührt alles gründlich. Das Mehl wird mit Backpulver und Zitronenabrieb vermischt und zur Eier-Butter Mischung gegeben. Alles gründlich verkneten. Ein bisschen weniger als 2/3 vom Teig zum Auskleiden der Tarteform nehmen, auch den Rand. Tarteform vorher gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Den restlichen Teig in Frischhaltefolie eingewickelt und auch die Tarteform kühl stellen.
150 g Butter, 1 Ei, 100 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 6 g Zitronenabrieb (1Pck), 300 g Mehl, 10 g Backpulver
Für die Füllung die Eier trennen. Weiche Butter und Eigelbe schaumig rühren. Vanilliezucker, Zucker und Puddingpulver mischen, zufügen und glattrühren. Quark und Mascarpone unterrühren. Eiweiße mit 1 TL Zitronensaft steif schlagen. Dann mit dem Zitronensaft unter die Creme heben.
Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
90 ml Zitronensaft, 10 g Vanillezucker, 3 Eier, 50 g Butter sehr weich, 70 g Zucker, 1 Pck Puddingpulver Vanille, 250 g Quark, 250 g Mascarpone
Käsecreme auf den Mürbeteigboden verteilen. Restlichen Mürbeteig ausrollen, Blumen ausstechen, in der Mitte ein kleines Loch ausstechen. Blumen auf der Käsecreme verteilen und ein Heidelbeere in die Mitte der Blume geben.
Tarte ca 55 bis 60 min backen, bis sie goldgelb aussieht. Ofen ausschalten und bei geöffneter Backofentür ca. 30 min auskühlen lassen.
ein paar Heidelbeeren TK

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