Lemon Curd ohne Butter
fruchtige Lemon Curd ohne Butter, zubereitet mit Sahne
Zutaten
- 3 Zitronen
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 150 ml Schlagsahne
Anleitungen
- Zitronenschale abreiben und zusammen mit Zitronensaft (150 ml) und Zucker so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier nach und nach hinzufügen und verrühren. Sahne unter Rühren zugießen3 Zitronen, 200 g Zucker, 5 Eier, 150 ml Schlagsahne
- Alles bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren erhitzen, nicht kochen!, bis die Masse puddingartig ist.
- Curd durch ein Sieb passieren und noch heiß in Gläser abfüllen.
