Mandelkuchen vom Blech mit Buttermilch und Mandarinen
einfaches und schnelles Rezept für einen saftigen Mandelkuchen mit Buttermilch und Mandarinen
Kochutensilien
- Backform 38 x 25 cm
Zutaten
Buttermilchteig
- 200 g Weizenmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 3 Eier
- 170 g Zucker
- 1 Pck Backpulver
- 1 Pck Vanillezucker
- 500 ml Buttermilch
Belag
- 1 Dose Mandarinen
- 150 g Butter
- 70 g Zucker
- 3 EL Milch
- 200 g gehobelte Mandeln
Anleitungen
- Mandarinen gut abtropfen lassen. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.Vermische die trockenen Zutaten, Mehl, Backpulver und Mandeln. Schlage dann die Eier mit dem Zucker cremig auf. Gibt das Mehlgemisch und die Buttermilch hinzu und verrühre es zu einem cremigen Teig. Der Teig ist recht flüssig - das ist so in Ordnung. Fette die Backform gut ein und bestäube sie mit Mehl. Nun füllst du den Teig ein. Verteile die Mandarinen und eventuell ein paar Heidelbeeren auf dem Teig. Backe den Kuchen ca 25 bis 30 min.200 g Weizenmehl, 50 g gemahlene Mandeln, 3 Eier, 170 g Zucker, 1 Pck Backpulver, 1 Pck Vanillezucker, 500 ml Buttermilch, 1 Dose Mandarinen
- In der Zwischenzeit schmelze die Butter in einer Pfanne. Gib erst den Zucker und dann die Mandeln hinzu, verrühre es und lass es dann einige Minuten köcheln.150 g Butter, 70 g Zucker, 200 g gehobelte Mandeln
- Wenn die Oberfläche vom Kuchen leicht gebräunt ist, nimm ihn aus dem Ofen und bestreiche ihn mit der Milch. Anschließend verteilst du die Mandelmasse auf dem Kuchen. Danach geht er für weitere 15 bis 20 min in den Backofen, bis die Mandelkruste gebräunt ist. Vor dem Servieren mit Zitronenguss aud Puderzucker und Zitronensaft beträufeln.3 EL Milch
