Kürbis halbieren, Kerne entfernen und dann viertelnDanach kommen sie für 15 min auf einem Backblech bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen Kurz abkühlen lassen und Fruchtfleisch aus der Schale mit Hilfe eines Löffels ausschaben. Mit dem Orangensaft fein pürieren.
100 g Kürbispüree (Hokkaido), 60 ml Orangensaft oder Milch
Für den Rührteig Butter (zimmerwarm) schaumig schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen.
200 g Butter oder Magarine, 180 g Zucker, 1 Pck Vanilliezucker
Sobald sich eine schaumige Masse gebildet hat, die Eier unter weiterem Rühren einzeln hinzugeben.Backpulver mit dem Mehl mischen, sieben und auf löffelweise zur Masse hinzugeben, bei niedriger Stufe weiterrühren. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 4 Eier, 250 g Mehl, 8 g Backpulver
Teig auf drei Schüsseln aufteilen. Für den dunklen Teig Kakao mit Orangensaft glatt rühren und kurz mit den Teig verrühren. In die andere Schüssel das Kürbispüree und 50 g Mehl hinzuführen und ebenfalls kurz verrühren.
50 g Mehl, 20 g Kakaopulver ungesüßt, 40 ml Orangensaft, 100 g Kürbispüree (Hokkaido)
Gugelhupfform gut einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Die Masse nun abwechseln einfüllen und mit der Gabel kreisförmig umrühren.
Für ca 45 bis 50 min im Backofen backen, sollte er dunkel werden, mit Alufolie abdecken.Abkühlen lassen, aus der Form holen und mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade dekorieren.
