Pflaumenkuchen mit Rührteig und Streusel

Simone

Ein saftiger Rührkuchen mit fruchtigen Pflaumen und knusprigen Streusel gebacken in einer Springform - einfach und schnell gemacht

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 1 15

Gesamtzeit 1 35

Gericht Kuchen

Küche Deutsch

Portionen 12 Portionen

Die Zwetschgen (Pflaumen) waschen und entsteinen, halbieren.
Springform einfetten.
1 Kg Pflaumen
Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und etappenweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Vorbereitete Pflaumen hochkant kreisförmig von außen nach innen in den Teig drücken.
3 Eier, 1 Prise Salz, 110 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 130 g Butter, 130 g Mehl, 5 g Backpulver
Für die Quarkmasse Eier verquirlen, Quark hinzufügen und alles cremig rühren. Speisestärke in der Milch gründlich vermischen, flüssige Butter hinzugeben und verrühren. Das ganze in die Quarkmasse geben und zu einer cremigen Masse verrühren. Über die Pflaumen verteilen.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
300 g Quark, 1 Ei, 100 ml Milch, 30 g flüssige Butter, 30 g Speisestärke
Die Zutaten für die Streusel verkneten ud über die Quarkmasse verteilen.
Ca 50 bis 55 min backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
100 g Butter, 80 g Zucker, 180 g Mehl, etwas Zimt

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