Sauerrahm - Plätzchen gefüllt
Sauerrahm - Plätzchen mit einer nussigen Füllung
Zutaten
- 90 g Sauerrahm
- 80 g Butter flüssig
- 1 Eigelb
- 280 g Mehl
- 30 g Zucker
- 1 Pck Vanilliezucker
Füllung
- 100 g Haselnüsse gemahlen
- 30 g Marzipan
- 20 g gehackte Mandeln
- 50 g Zucker
- 1 EL Sauerrahm
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf das Mehl gründlich vermischen, Mehl darüber sieben und zu einem glatten Teig verkneten.90 g Sauerrahm, 80 g Butter flüssig, 1 Eigelb, 30 g Zucker, 1 Pck Vanilliezucker, 280 g Mehl
- Aus dem Teig 12 Kugeln á ca 40 g formen. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für die Füllung einfach alle Zutaten gründlich verkneten. Sollte der Marzipan zu fest sein, einfach ganz kurz in die Mikrowelle geben (ca 5 sec)100 g Haselnüsse gemahlen, 30 g Marzipan , 20 g gehackte Mandeln, 1 EL Sauerrahm, 50 g Zucker
- Kugeln zu einem flachen Kreis ausrollen, auf eine Hälfte die Füllung geben, andere Hälfte darüber klappen und mit einer Kuchengabel verschliessen.
- Plätzchen ca. 20 bis 25 min backen, sollten nur goldgelb sein. Mit Puderzucker bestäuben oder auch mit Schokolade oder Zuckerguss dekorieren.
