Simone Sauerrahm - Plätzchen gefüllt - Feines Gebäck mit nussiger Füllung
Diese Plätzchen werden mit saurer Sahne zubereitet. Sauerrahm oder saure Sahne ist nichts anderes als sauer gewordene Sahne, für deren Herstellung süße Sahne mit Milchsäurebakterien versetzt wird. Sie hat mit einem Fettgehalt von ca. 10 Prozent den geringsten Fettgehalt unter den Sahneprodukten. Man kann sie in den unterschiedlichsten Rezepten von herzhaft bis süß zum Einsatz bringen. Ich habe sie in diesen Sauerrahm -Plätzchen gefüllt verwendet.
Die Sauerrahmplätzchen sehen doch verführerisch lecker aus oder? Das Rezept für diese köstlichen Sour Cream Plätzchen mit einer nussigen Füllung ist schnell und easy zubereitet. Mit Puderzucker bestäubt sind sie ein richtiger Hingucker auf der Kaffeetafel, da greift mit Sicherheit jeder gleich zu. Dazu noch eine Tasse Kaffe und ein bisschen Schlagsahne, klingt doch köstlich!
Gefüllte Sauerrahmplätzchen - einfache Zubereitung
Der Teig für die Sauerrahm – Plätzchen gefüllt mit einer Nuss- Marzipanmasse ist einfach und schnell angerührt, dann wird er gekühlt, danach ausgerollt und ausgestochen. Die Füllung ist ebenfalls fix zubereitet. Die kommt auf eine Hälfte des ausgestochenen Kreis, die andere Hälfte wird darüber geklappt, so das ein Halbmond entsteht. Mit Hilfe einer Kuchengabel wird der Rand zusammen gedrückt. Dann noch backen, abkühlen und mit Puderzucker bestäuben. That’s it! Das ist doch nicht mehr Arbeit als bei anderen Plätzchen.
Plätzchen backen - nicht nur zur Weihnachtszeit
Sauerrahmplätzchen kann man das ganze Jahr über genießen. Also nix mit Plätzchen nur zur Weihnachtszeit. Anstelle der Nussfüllung kann man sie auch mit zum Beispiel Äpfeln, Rosinen oder einfach nur mit Marmelade oder Nutella füllen. Für Weihnachtsplätzchen einfach der Nussfüllung einen zimtigen Geschmack verleihen.
Sie sind auch ein schönes Mitbringsel für euren Lieblingsmenschen. Diese Aufmerksamkeit wird sie mit Sicherheit sehr freuen.
Worauf wartet ihr! Ich wünsche euch ganz viel Freude mit meinem Rezept für Sauerrahm – Plätzchen mit Nussfüllung.
Freue mich schon sehr auf euer Feedback!
Sauerrahm - Plätzchen gefüllt
Zutaten
- 90 g Sauerrahm
- 80 g Butter flüssig
- 1 Eigelb
- 280 g Mehl
- 30 g Zucker
- 1 Pck Vanilliezucker
Füllung
- 100 g Haselnüsse gemahlen
- 30 g Marzipan
- 20 g gehackte Mandeln
- 50 g Zucker
- 1 EL Sauerrahm
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf das Mehl gründlich vermischen, Mehl darüber sieben und zu einem glatten Teig verkneten.90 g Sauerrahm, 80 g Butter flüssig, 1 Eigelb, 30 g Zucker, 1 Pck Vanilliezucker, 280 g Mehl
- Aus dem Teig 12 Kugeln á ca 40 g formen. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für die Füllung einfach alle Zutaten gründlich verkneten. Sollte der Marzipan zu fest sein, einfach ganz kurz in die Mikrowelle geben (ca 5 sec)100 g Haselnüsse gemahlen, 30 g Marzipan, 20 g gehackte Mandeln, 1 EL Sauerrahm, 50 g Zucker
- Kugeln zu einem flachen Kreis ausrollen, auf eine Hälfte die Füllung geben, andere Hälfte darüber klappen und mit einer Kuchengabel verschliessen.
- Plätzchen ca. 20 bis 25 min backen, sollten nur goldgelb sein. Mit Puderzucker bestäuben oder auch mit Schokolade oder Zuckerguss dekorieren.
schmecken super und gar nicht schwer
Habe sie gebacken, waren super und sind gut angekommen.
Haben super geschmeckt, mache ich auf alle Fälle nochmal