Schoko Käsekuchen mit Streusel und Maracuja

Käsekuchen - ein Klassiker mal anders mit Schokolode und Frucht

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 1 30

Portionen 12 Portionen

Für den Mürbeteig Eier und Zucker cremig rühren. Butter und Eier dazugeben sowie das gesiebte Mehl. Alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie eingewickelt kühl stellen.
250 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Ei, 1 Pck Vanilliezucker, 125 g Magarine oder Butter
Kuvertüre klein hacken und über Wasserbad schmelzen, Wasser darf nicht kochen.
300 g weiße Kuvertüre
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für die Füllung Speisestärke und Zucker vermischen, restliche Zutaten dazugeben und alles gründlich verrühren. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren.
250 g Mascarpone, 500 g Magerquark, 3 Eier, 20 g Speisestärke, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, 40 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker
Gefettete Springform mit dem Mürbeteig auskleiden, Käsemasse darauf verteilen.
Streusel aus Butter, Mehl, Zucker und einer Prise Zimt zubereiten und am Rand verteilen.
60 g Mehl, 30 g brauner Zucker, 40 g Butter, 1 etwas Zimt
Backzeit: 30 min, Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 30 min backen.
Im halb geöffneten Backofen abkühlen lassen. Tortenguss aus dem Saft zubereiten und auf dem Mitte verteilen.
150 g Maracujapüree- oder saft, 1 Pck Tortenguss klar