Simone Dieser Schoko Käsekuchen mit Streusel und Maracuja ist einfach zum Dahinschmelzen. Eine traumhafte Kombination, der auf der Zunge zergeht.
Käsekuchen - ein Klassiker
Käsekuchen ist ein richtiger Kuchenklassiker, es gibt ihn ganz klassisch oder modern.
Wenn es nach mir geht, könnte es jede Woche Käsekuchen geben. Aber auch alles mit Schoko liebe ich. Wieso dann nicht beides zusammen kombinieren? Anstelle von dunkler Schokolade kam weiße in die Torte. Das Ergebnis – ein super cremiger Schoko Käsekuchen mit Streusel und einer fruchtigen Maracujadecke. Ihr mögt keine Maracuja, kein Problem, dann nehmt einfach das Obst, worauf ihr Lust habt!
Auf meinem Blog werden nach und nach einige Käsekuchen Rezepte zu finden sein. Ich bin schon fleißig am Schreiben.
Habt ihr schon dieses Rezept Käsekuchen mit Mandarinen und Streusel gesehen?
Kennt ihr eigentlich den Unterschied zwischen Käsekuchen und Cheesecake?
Beim Käsekuchen oder Quarktorte ist die Hauptzutat Quark und beim Cheesecake, wie der Name schon sagt, Frischkäse. Der Cheesecake hat meist einen dünnen Biskuit – oder Keksboden, der Käsekuchen meistens mit Mürbeteigboden. Der dritte Unterschied ist das Backen, der Käsekuchen wird normal gebacken und der Cheesecake im Wasserbad.
Aber beide Varianten sind super lecker. Ob mit oder ohne Obst, ganz klassisch oder modern, man kann ihn sehr schön variieren.
Schoko Käsekuchen mit Streusel- So einfach ist die Zubereitung
Bereite zuerst ganz klassisch den Mürbeteig zu. Während er im Kühlschrank kühlt, schmelze die weiße Schokolade, zum Beispiel weiße Kuvertüre, über dem Wasserbad. Jetzt nur noch die Zutaten für die Quarkmasse nacheinander verrühren und zum Schluss die geschmolzene Schokolade untergerühren. Die Masse auf dem Mürbeteig verteilen, Streusel am Rand verteilen und dann ab in den Backofen. Wer ein leichtes Muster im Käsekuchen haben möchte, der gibt ein paar Tropfen Maracujapüree auf die Quarkmasse und verwirbelt sie mit dem Quark. Fertig gebacken und abgekühlt bekommt er noch eine leckere Maracujadecke zubereitet aus Maracujapüree und Tortenguss. Ihr könnt aber auch Maracujasaft verwenden.
Wer ein „richtiger“ Schokoladenliebhaber und Käsekuchen-Fan ist, wird diesen Kuchen lieben.
Probiert ihn aus! Ich freue mich über ein Feedback von euch!
Schoko Käsekuchen mit Streusel und Maracuja
Kochutensilien
- 1 Springform 26er
Zutaten
Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Pck Vanilliezucker
- 125 g Magarine oder Butter
Quarkmasse
- 250 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 3 Eier
- 20 g Speisestärke
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 2 EL Zitronensaft
- 40 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 300 g weiße Kuvertüre
Fruchtdecke
- 150 g Maracujapüree- oder saft
- 1 Pck Tortenguss klar
Streusel
- 60 g Mehl
- 30 g brauner Zucker
- 40 g Butter
- 1 etwas Zimt
Anleitungen
- Für den Mürbeteig Eier und Zucker cremig rühren. Butter und Eier dazugeben sowie das gesiebte Mehl. Alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie eingewickelt kühl stellen.250 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Ei, 1 Pck Vanilliezucker, 125 g Magarine oder Butter
- Kuvertüre klein hacken und über Wasserbad schmelzen, Wasser darf nicht kochen.300 g weiße Kuvertüre
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für die Füllung Speisestärke und Zucker vermischen, restliche Zutaten dazugeben und alles gründlich verrühren. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren.250 g Mascarpone, 500 g Magerquark, 3 Eier, 20 g Speisestärke, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, 40 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker
- Gefettete Springform mit dem Mürbeteig auskleiden, Käsemasse darauf verteilen.
- Streusel aus Butter, Mehl, Zucker und einer Prise Zimt zubereiten und am Rand verteilen.60 g Mehl, 30 g brauner Zucker, 40 g Butter, 1 etwas Zimt
- Backzeit: 30 min, Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 30 min backen.Im halb geöffneten Backofen abkühlen lassen. Tortenguss aus dem Saft zubereiten und auf dem Mitte verteilen.150 g Maracujapüree- oder saft, 1 Pck Tortenguss klar
Lecker