Schoko- Torte mit Rotweinkirschen
Torte mit einer schokoladigen Sahne- Mascarpone - Creme und Rotweinkirschen
Kochutensilien
- Tortenring
Zutaten
Boden
- 80 g Haferflocken oder Vollkornkekse zerbröselt
- 20 g Kakao ungesüsst
- 50 g Butter flüssig
- 30 g Zucker
Füllung 1
- 250 ml Rotwein oder KIrschsaft
- 80 g Zucker
- 1/2 TL Vanillepaste
- 30 g Speisestärke
- 300 g Sauerkirschen TK
Füllung 2
- 200 g Mascarpone
- 400 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker gesiebt
- 20 g Kakao ungesüsst
- 1 Beutel Gelantinefix
Anleitungen
- Für den Boden trockene Zutaten vermischen und flüssige Butter hinzufügen. Alles vermengen und die Masse auf mit Backpapier ausgelegten Springformboden verteilen und fest andrücken. Für ca. 1 Stunde kühl stellen.80 g Haferflocken oder Vollkornkekse zerbröselt, 20 g Kakao ungesüsst, 50 g Butter flüssig, 30 g Zucker
- 200 ml Rotwein mit Zucker und Vanillepaste zum Kochen bringen. Speisestärke im restlichen Rotwein gut verrühren und zum Rotwein geben. Ein wenig köcheln lassen bis eine puddingähnliche Konsistenz entsteht. Sauerkirschen vorsichtig unterheben und beiseite stellen.250 ml Rotwein oder KIrschsaft, 80 g Zucker, 1/2 TL Vanillepaste, 30 g Speisestärke, 300 g Sauerkirschen TK
- Schlagsahne mit Gelatinefix vermischen und steif schlagen.Mascarpone mit Puderzucker und Kakao cremig rühren, steif geschlagene Sahne unterheben.200 g Mascarpone, 400 ml Schlagsahne, 50 g Puderzucker gesiebt, 1 Beutel Gelantinefix, 20 g Kakao ungesüsst
- Nun den Boden auf Tortenplatte setzen und einen Tortenring darum herum stellen.. Etwas Schokocreme zum Einsteichen kühl stellen. Die Hälfte der verbleibenen Schokoladencreme auf Boden darauf verteilen, Kirschpudding vorsichtig darauf geben und den Rest Schokocreme darauf verstreichen. Mind. 1 bis 2 Std. kühlstellen.Mit einem Messer zwischen Torte und Tortenring entlang fahren, dann den Tortenring vom Kuchen entfernen. Mit der beiseite gestellten Schoko-Creme den Rand dünn einstreichen.
