Simone Meine Schoko-Torte mit einem knusprigen Haferflockenboden, feiner Kakao-Creme und Rotweinkirschen versetzen dich in den siebten Himmel. Ob als Geburtstagstorte oder Dessert diese Schokoladentorte schmeckt köstlich. Weiter unten gibt es das Rezept zum Nachbacken!
Eine fruchtige Torte mit einer leicht herzustellenden Füllung, bei der weder Pudding noch Quark zum Einsatz kommen. Ein Muss für alle Schok- Fans!
Mit diesem Rezept für eine Schoko-Torte mit Kirscheinlage lässt sich ganz einfach eine cremig fruchtige Torte backen.
Schokolade passt eigentlich zu jeder Frucht, aber die Kombinationen mit Kirschen haben es mir besonders angetan. Aber auch in Kombination mit Erdbeeren oder Himbeeren finde ich perfekt. Dabei sollte die Tortencreme nicht so schwer sein, sondern eher luftig und cremig. Ich habe für die Creme Sahne und Mascarpone und anstelle von Schokolade Backkakao.
Bei meiner Kreation habe ich mich von dem Klassiker Schwarzwälder Kirschtorte inspiriert. wer es lieber alkoholfrei möchte, der nimmt anstelle des Rotweins einfach Kirschsaft und etwas weniger Zucker, da der Kirschsaft meist schon gesüsst ist.
Schoko-Torte – einfaches Rezept
Wer sagt denn, dass die Zubereitung einer Schoko-Torte kompliziert sein muss? Ein einfacher mit Kakao verfeinerter Haferflockenboden ist super schnell gemacht und das ohne den Backofen einzuschalten. Wer diese Art von Böden nicht mag, der backt einen Schoko- Biskuitboden oder kauft sich ganz einfach eine dunklen Wiener Boden. Auch bei der Tortencreme braucht ihr nicht sehr viele Zutaten – Sahne, Mascarpone, Kakao und Puderzucker reichen völlig aus. Und für die Kirscheinlage macht ihr aus dem Rotwein oder Kirschaft ein Pudding und hebt vorsichtig die Kirschen, ich nehme meist TK Ware, unter. Und schon könnt ihr die leckere Torte zusammensetzen.
Habt ihr mal wieder Lust auf eine Schokoladen-Torte?
Diese Torte mit fruchtig und schokoladigen Komponenten ist genau das Richtige, um einfach mal die „Lust auf Schoko – Torte“ zu stillen. Auch perfekt für die kleine Kaffeerunde zu jeder Zeit.
Tipps:
Mascarpone kann man auch überschlagen! also nicht zu lange schlagen. Am besten du rührst sie nur mit dem Schneebesen cremig. Wenn du die Sahne zur Creme hinzufügst, sollte diese steif geschlagen werden.
Schoko- Torte mit Rotweinkirschen
Kochutensilien
- Tortenring
Zutaten
Boden
- 80 g Haferflocken oder Vollkornkekse zerbröselt
- 20 g Kakao ungesüsst
- 50 g Butter flüssig
- 30 g Zucker
Füllung 1
- 250 ml Rotwein oder KIrschsaft
- 80 g Zucker
- 1/2 TL Vanillepaste
- 30 g Speisestärke
- 300 g Sauerkirschen TK
Füllung 2
- 200 g Mascarpone
- 400 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker gesiebt
- 20 g Kakao ungesüsst
- 1 Beutel Gelantinefix
Anleitungen
- Für den Boden trockene Zutaten vermischen und flüssige Butter hinzufügen. Alles vermengen und die Masse auf mit Backpapier ausgelegten Springformboden verteilen und fest andrücken. Für ca. 1 Stunde kühl stellen.80 g Haferflocken oder Vollkornkekse zerbröselt, 20 g Kakao ungesüsst, 50 g Butter flüssig, 30 g Zucker
- 200 ml Rotwein mit Zucker und Vanillepaste zum Kochen bringen. Speisestärke im restlichen Rotwein gut verrühren und zum Rotwein geben. Ein wenig köcheln lassen bis eine puddingähnliche Konsistenz entsteht. Sauerkirschen vorsichtig unterheben und beiseite stellen.250 ml Rotwein oder KIrschsaft, 80 g Zucker, 1/2 TL Vanillepaste, 30 g Speisestärke, 300 g Sauerkirschen TK
- Schlagsahne mit Gelatinefix vermischen und steif schlagen.Mascarpone mit Puderzucker und Kakao cremig rühren, steif geschlagene Sahne unterheben.200 g Mascarpone, 400 ml Schlagsahne, 50 g Puderzucker gesiebt, 1 Beutel Gelantinefix, 20 g Kakao ungesüsst
- Nun den Boden auf Tortenplatte setzen und einen Tortenring darum herum stellen.. Etwas Schokocreme zum Einsteichen kühl stellen. Die Hälfte der verbleibenen Schokoladencreme auf Boden darauf verteilen, Kirschpudding vorsichtig darauf geben und den Rest Schokocreme darauf verstreichen. Mind. 1 bis 2 Std. kühlstellen.Mit einem Messer zwischen Torte und Tortenring entlang fahren, dann den Tortenring vom Kuchen entfernen. Mit der beiseite gestellten Schoko-Creme den Rand dünn einstreichen.
Habe ich nachgebacken, schmeckt super!