Schokokuchen Cheesecake
Saftiger Schokokuchen mit Käsekuchenfüllung, Pfirisch und Streusel
Kochutensilien
- Springform 26er
- Raspel
Zutaten
Teig
- 180 g Butter weich
- 130 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 Eier
- 6 g Backpulver
- 20 g Kakao ungesüsst
- 450 g Mehl
Füllung 1
- 5-6 Pfirische
- 20 g Zucker
- 30 g Maisstärke
- 6 EL Milch
Füllung 2
- 750 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 3 Eier
- 70 g Butter flüssig
- 35 g Maisstärke
Anleitungen
- Für den Teig Butter mit dem Zucker gut verrühren. Die Eier hinzugeben und alles verrühren. Backpulver und Kakao vermischen, hinzugeben und weiter rühren. Dann da Mehl etappenweise hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In 3 gleiche Teile teilen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 1 Stunde in den Gefrierschrank geben.180 g Butter weich, 130 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 2 Eier, 6 g Backpulver, 20 g Kakao ungesüsst, 450 g Mehl
- Pfirsiche enthäuten, Kern entfernen und 450 g pürieren. Den Rest in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Maisstärke in der Milch auflösen und in Pfirsichpüree einrühren. Zucker hinzugeben und köcheln lassen bis eine puddingähnliche Konsistenz entsteht. Beiseite stellen.5-6 Pfirische, 20 g Zucker, 30 g Maisstärke, 6 EL Milch
- Für die Käsekuchenfüllung den Quark mit dem Zucker verrühren, Eier etappenweise hinzugeben und gut vermischen. Flüssige Butter und Maisstärke unterrühren.750 g Quark, 100 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 3 Eier, 70 g Butter flüssig, 35 g Maisstärke
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen, Ränder einfetten und mit Mehl bestäuben. Ersten Teil des Teiges aus dem Gefrierschrank holen und in auf den Boden der Springform raspeln, gleichmäßig verteilen. Hälfte der Quarkcreme darauf geben, dann die Häfte des Pfirsichpuddings. Pfirsichscheiben gleichmäßig auf den Pudding verteilen. 2. Teigkugel darauf raspeln, Vorgang wiederholen: Quarkcreme, Pudding und Pfirsichscheiben. 3. Teigkugel darauf raspeln.Ca. 60 min backen, bei etwas geöffneter Backofentür ca. eine Stunde auskühlen lassen.
