Simone Seid Ihr Fans von saftigem Schokokuchen? Aber auch von einem cremigen Käsekuchen könnt ihr nicht genug bekommen! Dann hab ich für Euch die perfekte Kombi: mein Rezept für einen saftigen Schokokuchen mit Cheesecake bzw. Käsekuchenfüllung erfüllt beides!
Schokokuchen Cheesecake eine süße Verführung!
Käsekuchen mag doch eigentlich jeder, oder? Wenn er noch mit Schokolade und Früchten kombiniert wird, dann kann wirklich niemand widerstehen.
Wenn es nach mir geht, könnte es jede Woche Käsekuchen geben. Auf meinem Blog findet ihr einige Rezeptideen für einen leckeren Käsekuchen, zum Beispiel
Käsekuchen mit Früchten ,
Käsekuchen mit Erdbeeren
Cappuccino Käsekuchen
Dresdner Eierschecke
Käsekuchen mit Heidelbeeren
Nun habe ich wieder ein neues Rezept ausprobiert. Es sollte was Schokoladiges und Fruchtiges sein. Das Ergebnis – ein super cremiger Schokokuchen mit Cheesecake mit Streusel und einer fruchtigen Pfirsich – Füllung. Die fruchtige Füllung könnt ihr auch mit anderen Obst ersetzen wie Erdbeeren, Brombeeren oder Apfel, alles worauf ihr Lust habt!
Schokokuchen mit Cheesecake und Pfirsich - So einfach ist die Zubereitung
Bereite zuerst den Schoko Mürbeteig zu. Dieser wird dann in drei Teile geteilt, in Frischhaltefolie eingewickelt und für ca. 1 Stunde in den Tiefkühlschrank gelegt. Währenddessen bereitest du die Pfirsich Füllung zu. Dazu entfernst du die Schale, entfernst den Kern und pürierst ca. 450 g. Die restlichen Pfirsiche schneidest du in dünnere Scheiben. Aus dem Püree wird mit Zucker und Maisstärke ein Pudding gekocht. Für die Käsekuchen / Cheesecake Füllung vermischt man Quark und Zucker, verrührt etappenweise die Eier und zum Schluss einfach noch de flüssige Butter und Speisestäke unterrühren. Schon hast du alles vorbereitest und kannst beginnen, deine Springform zu füllen. Dazu brauchst du einen groben Raspel für den Teig. Bis du damit fertig, muss der Kuchen nur noch für rund eine Stunde in den Ofen.
Käsekuchen oder Cheesecake - so vielseitig!
Käsekuchen- Rezepte gibt es viele. Ganz klassisch, mit Streusel oder Früchten. In meinem Rezept kam ein Schokoteig, den ich als Boden, aber auch als Streusel verwendet habe. Die Käsekuchenfüllung und die fruchtige Pfirsich- Schicht harmonisiert perfekt mit dem Schokokuchen.
Im Sommer haben viele Früchte Saison. Bereite den Kuchen deshalb doch auch mal mit Brombeeren, Erdbeeren oder Himbeeren zu. Auch sie passen hervorragend in den Käsekuchen.
Serviere den Schokokuchen mit Cheesecake zu einem gemütlichen Kaffeeklatsch mit der Familie oder Freunden, aber auch als Geburtstagskuchen passt er perfekt.
Schokokuchen Cheesecake
Kochutensilien
- Springform 26er
- Raspel
Zutaten
Teig
- 180 g Butter weich
- 130 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 Eier
- 6 g Backpulver
- 20 g Kakao ungesüsst
- 450 g Mehl
Füllung 1
- 5-6 Pfirische
- 20 g Zucker
- 30 g Maisstärke
- 6 EL Milch
Füllung 2
- 750 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 3 Eier
- 70 g Butter flüssig
- 35 g Maisstärke
Anleitungen
- Für den Teig Butter mit dem Zucker gut verrühren. Die Eier hinzugeben und alles verrühren. Backpulver und Kakao vermischen, hinzugeben und weiter rühren. Dann da Mehl etappenweise hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In 3 gleiche Teile teilen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 1 Stunde in den Gefrierschrank geben.180 g Butter weich, 130 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 2 Eier, 6 g Backpulver, 20 g Kakao ungesüsst, 450 g Mehl
- Pfirsiche enthäuten, Kern entfernen und 450 g pürieren. Den Rest in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Maisstärke in der Milch auflösen und in Pfirsichpüree einrühren. Zucker hinzugeben und köcheln lassen bis eine puddingähnliche Konsistenz entsteht. Beiseite stellen.5-6 Pfirische, 20 g Zucker, 30 g Maisstärke, 6 EL Milch
- Für die Käsekuchenfüllung den Quark mit dem Zucker verrühren, Eier etappenweise hinzugeben und gut vermischen. Flüssige Butter und Maisstärke unterrühren.750 g Quark, 100 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 3 Eier, 70 g Butter flüssig, 35 g Maisstärke
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen, Ränder einfetten und mit Mehl bestäuben. Ersten Teil des Teiges aus dem Gefrierschrank holen und in auf den Boden der Springform raspeln, gleichmäßig verteilen. Hälfte der Quarkcreme darauf geben, dann die Häfte des Pfirsichpuddings. Pfirsichscheiben gleichmäßig auf den Pudding verteilen. 2. Teigkugel darauf raspeln, Vorgang wiederholen: Quarkcreme, Pudding und Pfirsichscheiben. 3. Teigkugel darauf raspeln.Ca. 60 min backen, bei etwas geöffneter Backofentür ca. eine Stunde auskühlen lassen.
