Snickers Torte
Rezept für eine Snickers Torte ohne Backen mit Erdnuss- Mascarpone Creme und Erdnuss- Karamell
Kochutensilien
- 1 Kastenform
Zutaten
Boden
- 130 g Löffelbiskuit
- 1 TL Kakao ungesüsst
- 50 g Butter weich
Erdnusskaramell
- 100 g Zucker
- 50 ml Sahne
- 40 ml Milch
- 20 g Butter
- 1 Prise Salz
- 80 g gehackte Erdnüsse ungesalzen
Creme
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Pck Sahnesteif
- 1 Pck Vanillezucker
- 30 g Puderzucker gesiebt
- 1 TL Speisestärke
- 50 g Erdnusscreme
- 50 g Erdnüsse ungesalzen
Kakaoschicht
- 100 g Kuvertüre Vollmilch
- 20 ml Schlagsahne
Glasur
- 150 g Kuvertüre Vollmilch
- 100 ml Schlagsahne
Anleitungen
- Kastenform mit Backpaier auslegen.Für den Boden Löffelbiskuit fein häckseln und mit Kakao und sehr weicher Butter vermengen. Masse auf den Kastenform verteilen undmit einem Löffel oder Glas fest andrücken. In Kühlschrank stellen.130 g Löffelbiskuit, 1 TL Kakao ungesüsst, 50 g Butter weich
- Für die Creme Mascarpone mit Puderzucker, Erdnussbutter, Speisestärke und Vanilezucker cremig schlagen.Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter Mascarponecreme unterheben. Auf gekühlten Boden verteilen und wieder kühl stellen.250 g Mascarpone, 200 ml Schlagsahne, 1 Pck Sahnesteif, 1 Pck Vanillezucker, 30 g Puderzucker gesiebt, 1 TL Speisestärke, 50 g Erdnusscreme
- Für das Karamell den Zucker mit der Milch in einem kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen bis sich der Zucker gelöst hat und das Karamell leicht bräunlich wird. Achtung NICHT WÄHRENDESSEN UMRÜHREN! Dann die Schlagsahne und Butter unter Rühren zugeben. Solange Rühren bis sich keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Prise Salz und gehackte Nüsse unterheben. Etwas abkühlen lassen und auf Mascarponecreme vorsichtig verteilen. 50 g ungehackte Erdnüsse darauf verteilen.100 g Zucker, 50 ml Sahne, 40 ml Milch, 20 g Butter, 1 Prise Salz, 80 g gehackte Erdnüsse ungesalzen, 50 g Erdnüsse ungesalzen
- 100 g Kuvertüre klein hacken. 20 ml Schlagsahne erwärmen, Kuvertüre hinzugeben und rühren bis die Kuvertüre in der Sahne geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen und über die Karamellschicht streichen. Für 3 Stunden in Kühlschrank stellen.100 g Kuvertüre Vollmilch, 20 ml Schlagsahne
- 100 ml Schlagsahne erwärmen und 150 g klein gehackte Kuvertüre darin schmelzen. Etwas abkühlen lassen.Snickers Torte aus Kastenform nehmen, Backpapier entfernen und Torte mit Schokoganache übergießen. Kühl stellen bis Ganache fest ist.150 g Kuvertüre Vollmilch, 100 ml Schlagsahne
