Spekulatius
knusprig- mürbes Weihnachtsgebäck zubereitet mit weihnachtlichen Gewürzen
Kochutensilien
- 1 Motivwalze oder Ausstecher
Zutaten
- 80 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 1 1/2 EL Milch
- 300 g Mehl
- 2 TL Gewürzmischung Spekulatius
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Butter mit Zucker, dem Salz, Mandeln, Ei und Milch cremig verarbeiten.80 g Butter, 150 g brauner Zucker, 30 g gemahlene Mandeln, 1 Ei, 1 1/2 EL Milch, 1 Prise Salz
- Mehl mit Gewürzmischung vermischen, zu der Buttermasse geben und zu einem Mürbeiteig kneten. Etwa 2 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen.300 g Mehl, 2 TL Gewürzmischung Spekulatius
- Backofen auf 200 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
- Teig ausrollen und Formen ausstechen bzw. heraus walzen. Spekulatius dünn mit Milch bestreichen und auf der mittleren Schiene etwa 12 bis 14 min backen.
