Willkommen auf meinem Backblog!
Ich freue mich riesig, dass ihr es zu mir auf meinen kleinen Blog geschafft habt!
Als erstes möchte ich mich einmal vorstellen. Ich bin Simone und komme aus dem schönen Erzgebirge.
Eigentlich bin ich in Cottbus, Brandenburg, aufgewachsen. Die Liebe hat mich dann nach Sachsen verschlagen. Hier in Oelsnitz haben wir uns dann ein gemütliches zu Hause aufgebaut. Studiert hatte ich einige Jahre, habe abgebrochen, weil die Branche Textiltechnik nach der Wende nicht mehr gefragt war. Mein Traumberuf Tierärztin wurde mir zu DDR Zeiten leider nicht ermöglicht. Nun übe ich einen völlig anderen Job aus, der teilweise sehr stressig ist und da ist das Backen ein Ausgleich, man kann schon bald sagen, es ist Yoga für mich.
Ich habe schon früher mit meiner Mutti sehr viel gebacken. Zu DDR Zeiten gab es nicht so ein vielfältiges Angebot wie jetzt. Und doch konnten wir auch damals schon leckere Kuchen und Torten zaubern. Vor allem der klassische Käsekuchen oder auch der Marmorkuchen landete oft auf dem Kaffeetisch. Es war für uns immer ein Highlight das Kaffeetrinken am Wochenende mit dem selbst gebackenen Kuchen.
Nach dem Umzug nach Sachsen ist meine Leidenschaft zum Backen ein wenig eingeschlafen. Mein Sohn, mein ganzer Stolz, wurde geboren. Als er ca. 3 Jahre war, habe ich wieder angefangen zu backen und meist mit ihm zusammen. Es gibt doch nichts Schöneres mit dem Kind in der Küche Plätzchenteig anzurühren und dann zu dekorieren. Die freudigen Kinderaugen, wenn die leckeren Plätzchen aus dem Ofen kommen, war einfach schön, Leider hielt dies nicht lange an und er hatte kein Interesse mehr. Ich habe dann auch nicht mehr so viel gebacken. Aber irgendwie fehlte mir doch etwas. Ich habe zwar einen wunderschönen großen Garten, da hat man immer viel zu tun, aber es hatte mich nicht befriedigt. Die ganzen Früchte wurden entweder eingekocht oder Marmelade gemacht. Ich fing wieder an zu backen und merkte, dass es das war, was mir gefehlt hatte. Meine Backleidenschaft wurde wieder ins Leben erweckt. Sobald es meine Zeit zulässt, bin ich in der Küche und backe entweder mal was Kleines und auch mal etwas Größeres für das Wochenende oder wenn sich Gäste angekündigt haben. Meine Rezepte sind meist auf die alten Grundrezepte aufgebaut. Ich experimentiere gerne und wandle dann gerne diese Rezepte ab. Auf meinem Blog veröffentliche ich aber nur Rezepte, die auch tatsächlich gelungen sind.
Am liebsten backe ich Käsekuchen in den verschiedensten Varianten, aber auch bei Torten begeistern mich, da man sie so toll gestalten kann und der Phantasie keine Grenzen gesetzt sind. Ein Käsekuchen hatte es sogar schon in die Zeitschrift „Gugelhupf“ geschafft, was mich sehr stolz gemacht hat.
Wie bereits erwähnt ist das Backen meine große Leidenschaft, meine Auszeit vom Alltag und eine richtige Entspannung, bei der ich einfach mal abschalten kann.
Ich hoffe, ich kann euch mit meinen Backkreationen ein wenig anstecken, mal wieder einen Cheesecake / Käsekuchen oder einfach nur einen leckeren Hefekuchen zu backen oder sich doch mal eine Torte oder kleinen Törtchen zu trauen. Bei mir findet ihr unter anderem klassische Backrezepte, die simpel und nicht so kompliziert und dennoch ein Genuss für den Gaumen sind.
Ich verrate euch Tipps rund ums Thema Backen, die ich mit der Zeit gesammelt habe und gerne mit euch teilen möchte, damit euch kein Missgeschick passiert.
Aber nun nochmal zurück zu mir, ich backe nun schon seit einigen Jahren wieder. Vor etwa 3 Jahren hat mich meine Freundin gefragt, warum ich nicht eigentlich meine Kuchen nicht auf Instagram poste. Ich dachte mir, gute Idee und habe vor 4 Jahren meinen Instagram-Account „@cake_love_sim_backblog“ neu @simonesbackideen erstellt. Aber irgendwie wurde ich in letzter Zeit unzufrieden, da die Reichweite nicht so war, wie ich es mir vorgestellt hatte. Und so entschied ich mich, einen eigenen Blog ins Leben zu rufen. Ich hoffe, dass ich mit Simone´s Backideen mehr Menschen erreiche, um meine Backrezepte und Fotografien mit euch teilen. Vielleicht gelingt es mir, euch mit dem einen oder anderen Rezept zu inspirieren.
So, dass war nun ein kleiner Einblick in meine Welt.
Habt viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken.
Eure Simone