Willkommen bei Simones Backideen – Kreative Rezepte mit Herz, Butter und einer Prise Glück.
Ob Plätzchen, Torten oder was für deine Fellnase – hier findest du Backrezepte, die dir gelingen und Freude machen.
Dessert
Fruchtiges Mandarinen-Dessert im Glas – ohne Gelatine
Cremige Quark-Mandarinencreme, frischer Orangenpudding & leichte Joghurtcreme (ohne Gelatine) – klingt das nicht verlockend? Es gibt Desserts, die man sich einfach zwischendurch gönnt. Dieses fruchtige Mandarinen-Dessert im Glas – ohne Gelatine gehört genau in diese Kategorie. Es verbindet die Leichtigkeit einer fluffigen Quark-Mandarinencreme mit der fruchtigen Frische eines selbstgekochten Orangenpuddings und der milden Cremigkeit einer Joghurtcreme – und das ganz ohne Gelatine. Die Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Traum, sondern auch optisch ein echtes Highlight. Serviert in hohen Gläsern entsteht ein Dessert, das modern, elegant und gleichzeitig herrlich unkompliziert ist. Perfekt für Gäste, Familienfeiern, Feiertage oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag…
Hundeplätzchen für unsere Vierbeiner
Einfaches Rezept für Hundeleckerli mit Käse
Es gibt Rezepte, die schon beim Backen für Begeisterung sorgen – und diese Hundeleckerli mit Käse gehören definitiv dazu. Der Duft von frisch geriebenem Käse zieht durch die Küche, während dein Vierbeiner neugierig um dich herumschleicht und hofft, dass endlich etwas vom Blech fällt. Genau solche Momente machen das Selberbacken von Hundesnacks so besonders: Man weiß, was drin ist, man kann hochwertige Zutaten wählen – und man schafft kleine Glücksmomente für den besten Freund des Menschen. Warum Käse so beliebt ist bei deiner Fellnase Viele Hunde lieben Käse wegen seines intensiven Aromas. In kleinen Mengen ist er ein toller Geschmacksträger…
Kuchen und co
Zimtschneckenkuchen: Einfaches Rezept ohne Hefe
Es gibt Kuchen, die schmecken gut. Und es gibt Kuchen, die eine ganze Stimmung erschaffen. Der Zimtschneckenkuchen vom Blech mit Kirschen ohne Hefe gehört eindeutig zur zweiten Kategorie. Schon beim ersten Blick auf den schneckenähnlichen Kuchen, die sich wie kleine Zimtwolken über das Blech verteilen, spürt man, dass dieser Kuchen etwas Besonderes ist. Die Kombination aus warmem Zimt, buttriger Füllung und saftigen Kirschen ist ein kleines Wintermärchen – fruchtig, würzig, weich und unglaublich weihnachtlich. Und das Beste: Der Teig kommt komplett ohne Hefe aus. Keine Wartezeit, kein Gehenlassen, kein Stress. Einfach mischen, einfüllen – und schon zieht der Duft von Zimt und Kirschen durch die Küche.…
Gebäck, Plätzchen
Leckere Mini-Nusshörnchen Rezept: Einfach und Schnell
Mini- Nusshörnchen sind die Art von Gebäck, die sofort ins Auge fällt: zart gebogen, goldbraun gebacken und gefüllt mit einer aromatischen Nussmischung. Sie sind klein genug, um als Fingerfood zu glänzen, und gleichzeitig raffiniert genug, um jede Kaffeetafel zu bereichern. Wenn man sie auf den Tisch stellt, passiert etwas Magisches: Die Hand greift fast automatisch zu, das erste Hörnchen verschwindet, und ehe man sich versieht, ist der Teller leer. Genau diese Mischung aus Einfachheit und unwiderstehlichem Geschmack macht Mini-Nusshörnchen zu einem Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Mini-Nusshörnchen – Kleine Köstlichkeiten Es gibt Gebäck, das uns sofort ein Lächeln…
Plätzchen
Das beste Rezept für Puddingplätzchen
Wenn draußen die ersten Schneeflocken fallen und der Duft nach Vanille und Zimt durch die Küche zieht, dann beginnt für mich und bestimmt für viele von euch, die schönste Zeit des Jahres: die Plätzchensaison. Für viele ist das Backen von Weihnachtsgebäck mehr als nur eine Tradition. Das gemeinsame Backen mit den Kindern, das Leuchten in den Augen der Kinder, wenn die ersten Plätzchen gebacken sind und diese gleich gekostet werden. Es ist einfach nur schön und gibt so viel Freude, gerade in der heutigen stressigen Zeit. Mein Rezept für Puddingsplätzchen ist ein einfaches Rezept und dennoch ein Hingucker. Zarte Plätzchen,…
Kuchen und co
Festlicher Glühweinkuchen für die Adventszeit
Wenn die Tage kürzer werden, die Luft nach Tannennadeln und gebrannten Mandeln duftet und die ersten Schneeflocken auf den Straßen tanzen, beginnt für viele die schönste Zeit des Jahres – die Advents- und Weihnachtszeit. In dieser besonderen Saison gehören nicht nur Kerzenlicht und festliche Dekorationen dazu, sondern auch die kleinen und großen Genüsse aus der Backstube. Und was könnte die winterliche Stimmung besser einfangen als ein Rezept, das den Zauber von Weihnachtsmärkten direkt auf den Kuchenteller bringt? Der Glühweinkuchen ist genau so ein Gebäck. Saftig, aromatisch und mit einem Hauch von festlicher Wärme – sie vereint die typischen Gewürze der…
Plätzchen
Weiche Lebkuchen: Der Weihnachtsgenuss
Wenn die Tage kürzer werden, die Luft nach Kaminfeuer und Tannenzweigen duftet und die ersten Weihnachtsmärkte ihre Lichterketten einschalten, dann beginnt für mich die schönste Zeit des Jahres: die Lebkuchen – Saison. Und ganz ehrlich – was wäre Weihnachten ohne den Duft von frisch gebackenen Lebkuchen und Plätzchen? Doch während viele von den klassichen, eher festen Lebkuchen denken, schlägt mein Herz besonders für die weichen, aber ungefüllten Varianten. Sie sind saftig, aromatisch und haben diese unvergleichliche Konsistenz, die fast auf der Zunge zergeht.Ein Biss, und sofort entfalten sich die ganzen weihnachtlichen Gewürzen: Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer – eine kleine Reise…
Plätzchen
Cashew-Plätzchen: Süße Vielfalt für die Weihnachtszeit
Cashew – Plätzchen sind mehr als nur eine süße Leckerei – sie sind der Ausdruck von Genuss und dem Wunsch, etwas Besonderes zu teilen. Mit ihrem mild – nussigen Aroma, der knusprigen Konstistenz und der Vielfältigkeit in der Zubereitung haben sie sich einen festen Platz in der modernen Backwelt erobert. Ob klassich mit Butter und Zucker, verfeinert mit Vanille oder kombiniert mit dunkler Schokolade – Cashew – Plätzchen bieten für jeden Geschmack etwas. Sie sind ideal für die Weihnachtszeit, als Geschenk aus der Küche oder einfach als liebevoll gebackene Begleiter zum Kaffee. Schönste Zeit des Jahres Wenn der Duft von…
Gebäck, Plätzchen
Einfaches Rezept für zartes Spritzgebäck
Spritzgebäck gehört zu den beliebtesten Klassikern der Weihnachtsbäckerei – und das aus gutem Grund. Mit seinem zarten Biss, dem feinen Buttergeschmack und den kunstvollen Formen ist es nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Ob als Kringel, Schleife oder in S-Form – dieses Gebäck bringt Tradition und Kreativität zusammen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Ein Mürbeteig aus Butter, Zucker, Mehl und Puddingpulver wird mit einer Spritztülle in Form gebracht und goldgelb gebacken. Wer mag, verfeinert den Teig mit Vanille, Zitronenabrieb oder Mandeln – oder taucht die fertigen Plätzchen einfach in Schokolade. Spritzgebäck gehört auf jeden…
Käsekuchen, Kuchen und co, Mürbeteig
Russischer Zupfkuchen mit Mandarinen Rezept
Wenn sich cremiger Quark, schokoladiger Mürbeteig und fruchtige Mandarinen zu einem Kuchen vereinen, entsteht ein echter Lieblingsklassiker mit überraschendem Twist: Mein russischer Zupfkuchen mit Mandarinen ist nicht nur optisches Hightlight, sondern auch ein Geschmackserlebnis für alle, die Süßes lieben. Die Basis bildet ein dunkler Kakaomürbeteig, der sowohl als Boden als auch als „Zupfen“ auf der Oberfläche verwendet wird. Dazwischen liegt eine samtige Quarkcreme, die durch die Mandarinen eine herrlich frische Note bekommt – perfekt ausbalanciert zwischen süß, cremig und fruchtig. Besondern schön: Die gezupften Teigstücke auf der Oberfläche geben dem Kuchen seinen typischen Look – rustikal und einfach zum Verlieben! …
Kuchen und co
Herbstlicher Apfel-Bienenstich mit Quarkguss
Der Herbst ist da – und mit ihm die Lust auf gemütliche Nachmittage, warme Düfte und leckere Kuchen, wie mein Apfel – Bienenstich mit Quarkguss. Wenn die Blätter fallen und die Äpfel reif sind, beginnt meine liebste Backzeit. Heute teile ich mit dir ein Rezept, das gleich mehrere Lieblingskomponenten vereint: fruchtige Äpfel, cremiger Quarkguss, knusprige Mandelkruste und zwei Lagen Mürbeteig, die alles zusammen wie ein liebevoll gebackenes Sandwich aus Glück. Es gibt Rezepte, die schmecken nach Kindheit, nach dem Duft von Butter, Zimt und warmen Apfel. Mein Apfel – Bienenstich mit Quarkguss und zwei Lagen Mürbeteig ist genau so ein Rezept.…
Kuchen und co, Streuselkuchen
Schneller Pflaumenkuchen mit Rührteig und Streuseln
Wer liebt ihn nicht, den klassichen Pflaumenkuchen mit Hefe und jede Menge Streusel. Aber eh der Hefeteig gegangen und der Kuchen im Backofen gelandet ist, dauert es seine Zeit. Wie wäre es also mit einem schnellen Rezept – Pflaumenkuchen mit Rührteig und Streusel. Super schnell zubereitet und richtig lecker. So kommt ihr schnell in den Genuss von einem saftigen Stück Pflaumenkuchen mit vielen knusprigen Streusel. Der Rührteig ist fix angerührt und die Streusel auch. Ich habe noch eine Quarkcreme über auf die Pflaumen gegossen. Dieses Jahr hatten wir einen hohen Ertrag. Unser kleine Baum war voll mit den leckeren Früchten,…
Kuchen und co
Käsekuchen mit Pfirsich: Ein Rezept für Sommergenuss
Wer liebt ihn nicht – Käsekuchen! Heute gibt es von mir ein Rezept für Käsekuchen mit Pfirsich. Ein Kuchen mal gang anders. Dieses Jahr hatten wir einen hohen Ertrag an Pfirsichen. Wir haben 3 Bäume im Garten und die waren voll behangen, so dass sogar die Äste abbrachen. Wir verschenkten viele, ich machte Marmelade und wir haben auch so viele gegessen, dass wir irgendwann nicht mehr wollten. Zwischendurch habe ich auch diesen Käsekuchen gebacken, in dem ich auch sehr viele Pfirsiche verbraucht habe. Käsekuchen mit Pfirsich- was steckt alles in dem Kuchen Ich habe eigentlich einfach drauf zu gebacken. Aus…
Kuchen und co, Rührkuchen
Das beste Rezept für Kaffee Brownies
Wo sind die Kaffeeliebhaber? Heute habe ich für euch ein Rezept, dass euch begeistern wird – schokoladige Kaffee Brownies. Ein cremiger Kaffeeguss und ein leckerer Schokoladenüberzug machen die Teilchen so richtig lecker. Sie sind der perfekte Genuss, um deinen Tag zu beleben! Brownies und Kaffee Kaffee und Schokolade sind zwei meiner Lieblingsspeisen, daher musste ich sie in diesem Kaffee Browies kombinieren. Für den Kaffeegeschmack habe ich Espressopulver verwendet. Somit bekommt man einen intensiven Geschmack nach Kaffee. Mit einer Schicht Kaffee – Frosting sind sie genau das Richtige für Kaffeeliebhaber. Für Kinder sind sie vielleicht nicht so lecker , aber man…
Kuchen und co
Saftiger Zwetschgenkuchen mit Rührteig und Streuseln
Es gibt doch nicht besseres als ein Stück Pflaumenkuchen. Mit meinem Rezept Pflaumenkuchen mit Rührteig habt ihr ganz schnell einen leckeren Kuchen zubereitet: ein saftiger Kuchen mit fluffigen Rührteig und knusprigen Zimt- Streusel. Klingt doch verführerisch oder? Diese Jahr hat unser kleiner Pflaumen bzw. Zwetschgenbaum so viel getragen, dass sogar die Äste abgebrochen sind. Die Ernte war so gut, dass sogar Freunde und Bekannte ihren Eimer bekamen. Wenn ich an die letzten Jahre denke, da hat es meist für einen Kuchen gereicht und ein paar zum so essen. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Zwetschge und Pflaume? Bei meinem Pflaumenkuchen…
Kuchen und co
Einfaches Galette Rezept mit Beeren und Pudding
Galette ist ein absoluter Klassiker in der französischen Küche. Sie ist so einfach zu zubereiten und dann auch noch so unglaublich lecker. Das Schöne ist, dass man sie mit den Früchten nach Lust und Laune variieren kann. Das Rezept meiner Galette mit Beeren und einer Puddingschicht kann jeder zubereiten. Das Obst kann auch stets saisonal angepasst werden. Ob mit Beeren oder mit Äpfel bis hin zu Pfirsichen, die Galette schmeckt mit jedem Obst köstlich. Mit Puderzucker und noch etwas lauwarm serviert ist sie auch eine leckere Nachspeise. Ich habe sie mit einer Kugel Eis und einer Tasse Kaffee serviert. Einfach…