Simone Wohin mit den ganzen frischen Äpfeln?
Dieses Jahr war die Apfelernte wieder sehr ertragsreich. Unser Apfelbaum quillt schon seit einiger Zeit über mit leckeren Äpfeln, die darauf warten vernascht zu werden. Ich kenne niemanden, dem dieses Obst nicht schmeckt. Der Apfel ist, Untersuchungen zu Folge, das gesündeste Obst. Daher das englische Sprichwort: „An apple a day keep‘s the doctor away.“
Äpfel sind auch wahre Allrounder in der Küche. Eine Idee sind meine Apfel- Plätzchen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch easy zubereitet!
Ich weiß noch von meinem Sohn, er wollte als Kind das Obst immer in mundgerechten Stücken servieren haben. Kommt euch das bekannt vor? Am liebsten wollte er es im Kuchen, als Milchshake oder im Joghurt. Diese Apfel- Plätzchen sind wirklich gar nicht schwer in der Zubereitung. Für Leckermäuler der süßen Küche ist dieses Rezept zu empfehlen. Ich zeige euch mit Fotos, wie man das schöne Gitter hinbekommt. Ihr werdet sehen, dass es gar nicht schwer ist.
So einfach sind Apfel- Plätzchen gemacht!
Die Apfel- Plätzchen sind im Nu zusammengerührt und fertig zum Genießen. Sie sind eine Mischung aus Apfelkompott und Keksteig. Zuerst werden die Äpfel geschält und gerieben. In einer Pfanne werden die geriebenen Äpfel mit dem Zucker gekocht, bis das abgegebene Wasser wieder verkocht ist. Zimt und Mandeln dazugeben und schon ist der erste Teil fertig.
Nun wird der Teig zubereitet. Alle Zutaten bis auf das Mehl werden miteinander vermengt. Mehl etappenweise darüber sieben und zu einem glatten Teig kneten. Nun den Teig ausrollen und wie auf den Bildern zu sehen, die Apfel- Plätzchen zubereiten. Dann ab in den vorgeheizten Backofen. Schon sind sie fertig zum Vernaschen!
Leckere Apfelkekse mit Gitter – einfaches Rezept
Diese leckeren Apfel- Plätzchen sehen durch das Gitter hübsch aus. Ich denke, dass auch Laien diese Köstlichkeiten zubereiten können. Eure Familie oder auch der Besuch werden begeistert sein. Mit Puderzucker bestäubt sind sie ein Hingucker auf der Kaffeetafel.
Wenn Euch mein Rezept Apfel- Plätzchen gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier!
Apfel- Plätzchen
Zutaten
Teig
- 250 g Butter
- 1 Ei
- 100 g Puderzucker
- 90 g Speisestärke
- 60 ml Milch
- 2 EL Joghurt
- 1 Pck Vanilliezucker
- 1 Pck Backpulver
- 450 g Mehl
Füllung
- 4 Äpfel
- 4 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 70 g gemahlene Mandeln
Anleitungen
- Äpfel schälen und reiben4 Äpfel
- Mit dem Zucker und Zitronensaft in Pfanne geben und so lange kochen, bis der abgegebene Saft wieder verkocht ist. Zimt und Mandeln hinzufügen und vermischen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen4 EL Zucker, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Zimt, 70 g gemahlene Mandeln
- Mehl mit Backpulver sieben.Butter mit Puderzucker cremig rühren. Speisestärke in Milch auflösen und dazugeben sowie verquirltes Ei, Joghurt und Vanillezucker.Mehl etappenweise hinzufügen bis ein glatter Teig (nicht so fest) entsteht.250 g Butter, 1 Ei, 100 g Puderzucker, 90 g Speisestärke, 60 ml Milch, 2 EL Joghurt, 1 Pck Vanilliezucker, 1 Pck Backpulver, 450 g Mehl
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Teig ausrollen, Rechtecke schneiden und so zubereiten wie oben auf den Bildern zu sehen.
- Ca 10 bis 15 min backen, sollte nicht zu dunkel werden, sondern nur leicht angebräunt.Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Rezept klingt toll, versuche ich am Wochenende
Habe sie ausprobiert, schmecken super. Werde ich auf alle Fälle nochmal backen