Simone Nuss- Plätzchen nach schweizer Art – zartes Buttergebäck mit einem Kakaorand und Pistazien, die auf der Zunge zergehen!
Für Schweizer Nussplätzchen findet man so viele Rezepte. Ich habe mir die Freiheit genommen, eine Variation vom Grundrezept zuzubereiten, und zwar mit Pistazien und Mandeln. Hört sich doch gut an?
Nuss- Plätzchen nach schweizer Art – gehören bei mir zur Weihnachtszeit!
Was wäre Weihnachten ohne Plätzchen backen? Der süße Duft nach Zimt und Vanille, der durch das ganze Haus strömt, gehören einfach zur Adventszeit dazu. Gerade zu dieser Zeit werden die Backöfen angeheizt und fleißig Kekse gebacken.
Die meisten von euch haben sicherlich eine Liste mit den Plätzchen geschrieben, die zu Weihnachten auf den Plätzchenteller kommen sollen.
Auf meiner Liste stehen neben diesen Nuss- Plätzchen, Zimtsterne, Vanillekipferl, Spekulatius, Kokosmakronen und noch so viele mehr. Ich glaube, dass ich mir mit meiner Liste etwas zu viel vorgenommen habe.
Die Zubereitung der Nuss- plätzchen nach schweizer Art ist so easy und geht ruck-zuck!
Ihr knetet aus allen Zutaten ein Teig und formt daraus zwei Rollen mit einem Durchmesser von 3 cm.
Nun den Kakao auf die Arbeitsfläche oder einen Teller sieben und mit etwas Zucker mischen. Die Teigstangen rollt ihr darin so lange bis sie komplett mit Kakao bedeckt sind. Diese müssen nun in Frischhaltefolie eingewickelt für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank.
Während der Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizt, schneidet ihr die Teigrollen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und legt sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Im heißen Ofen werden sie etwa 15 bis 20 Minuten hellbraun gebacken. Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Ein kleiner Tipp:
Bitte achtet darauf, dass zum Ende der Backzeit die Nuss- Plätzchen nicht zu dunkel werden.
Nuss- Plätzchen- ein Muss zur Adventszeit
Diese Nuss- Plätzchen sind leckere und schnell gemachte Plätzchen für die Advents- und Weihnachtszeit, die aber auch das ganze Jahr schmecken. Das Rezept ist für 2 Backbleche bzw 2 Rollen. Wer mehr möchte, kann die Zutaten auch verdoppeln. Ich backe immer etwas weniger und dafür dann wieder frisch. Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen ist zur Weihnachtszeit einfach herrlich. Den Teig kann man auch einige Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Für noch mehr leckere Weihnachtsplätzchen schaut einfach mal unter Rubrik Plätzchen vorbei.
Kokosmakronen gefüllt
Plätzchen gefüllt mit Giotto – sehr lecker
Mandel Hörnchen mit Marzipan
Habt ihr mein Rezept nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!
Nuss- Plätzchen /-taler nach schweizer Art
Zutaten
- 75 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 15 g Pistazien klein gehackt
- 180 g Mehl
- 1 TL gestrichen Backpulver
- 60 g Puderzucker gesiebt
- 1 Pck Vanillezucker
- 30 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 2-3 EL Kakaopulver
- 1 EL Zucker
Anleitungen
- Alle Zutaten rasch zu einem Teig kneten, daraus 2 Rollen mit einem Durchmesser von 3 cm formen.Kakaopulver und Zucker vermischen und die Rollen darin wälzen bis sie komplett mit dem Kakao bedeckt sind. In Frischhaltefolie eingewickelt mindestens 2 Stunden am besten über Nacht in den Kühlschrank geben.
- Rollen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 bis 20 min hellgelb backen. Achtung, die Plätzchen sollten nicht zu braun werden.
sind Klasse und vor allem nicht so süß
Sind sehr lecker, backe sie auf alle Fälle wieder