Simone Heidesand Plätzchen oder schwarz weiß Gebäck ist der Klassiker zur Adventszeit. Das Buttergebäck ist einfach zubereitet und schmeckt jedem.
Heidesand sind die perfekten Plätzchen, wenn du wenig Zeit zum Backen hast. Der Teig ist super schnell angerührt und die Kekse kommen ganz ohne Ausstechen aus. Heidesand Plätzchen bestehen aus einem einfachen Mürbeteig. Darum sind diese Klassiker einfach und schnell gemacht. Lediglich das Kühlen des Teigs nimmt Zeit in Anspruch.
Heidesand- Kekse sind sicher genauso bekannt wie Vanillekiperl, Kokosmakronen odr Zimtsterne. Es ist eigentlich ein schlichtes Weihnachtsgebäck, aber geschmacklich unwiderstehlich. Es gibt sie ganz klassich in der Typisch hellen Farbe oder in Kombination mit einem dunklen Teig.
Heidesand Plätzchen – ein zartes Buttergebäck ohne viel Aufwand
Dieses Kekese sind herrlich mürbe und buttrig. Es gibt sehr viele unterschiedliche Zubereitungsmethoden, aber was das richtige Original ist – keine Ahnung! Die Hauptzutaten sind Mehl, Butter, Zucker. Die Zutaten werden zu einem Teig verknetet, Rollen geformt und in Zucker gewälzt. Dann kommen sie für mindestens eine Stunde, in Frischhaltefolie eingewickelt, in den Kühlschrank. Danach einfach Scheiben schneiden und backen.
Heidesand – einfach oder mit Kakao
Das Aussehen der Butterplätzchen ist meist schlicht und unspektakulär. Man kann sie mit Zuckerrand verzieren, entweder mit normalen Zucker oder Hagelzucker.
Ich habe bei meinen Plätzchen in einem Teil des Teiges Kakao eingeknetet. Dünn ausgerollt legt ihr sie übereinander und wickelt sie zu einer Rolle. So bekommt ihr die Schneckenform. Ihr könnt aber auch aus dem Teig 4 Stränge rollen und wie ein Schachbrett aufeinander setzen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Plätzchen ein wenig aufzupeppen.
Viel Spaß beim Nachbacken! Und schaut doch auch noch meine Nuss- Plätzchen nach schweizer Art , Kokosmakronen gefüllt , Mandel Hörnchen mit Marzipan Heidesandtaler an.
Heidesand Plätzchen mit Kakao
Zutaten
- 375 g Mehl
- 100 g Puderzucker gesiebt
- 250 g Butter
- 1/2 Pck Backpulver
- 2 EL Kakao ungesüßt
Anleitungen
- Alle Zutaten außer dem Kakao verkneten. Teig halbieren, in eine Hälfte des Teiges Kakao einkneten. Für ca 30 min in Frischhaltefolie eingewickelt in Kühlschrank legen.
- Beide Teige gleichmäßig groß ausrollen, übereinander legen und fest einrollen, so dass die Rollen einen Durchmesser von ca 3,5 cm haben. Die Rollen in Frischhaltefolie eingewickelt nochmals mind. 1 Stunde kühlen.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.In 5 mm dicke Scheiben schneiden und für 15 bis 20 min backen.
