Mein Lieblingsrezept!

Mein Käsekuchen Rezept mit Heidelbeeren, Schmandschicht und Streuseln müsst ihr unbedingt mal nachbacken. Der Klassiker ist schon an für sich lecker, aber vereint mit fruchtigen Blaubeeren ein Genuss. Das sorgt wirklich zu jeder Zeit für pures Sommerfeeling und Erfrischung. Aber am besten gefallen mir die Streusel, denn diese runden den Kuchen perfekt ab. Somit ist der Käsekuchen auch super knusprig und noch dazu mit diesem Rezept gelingsicher zubereitet.

Käsekuchen Rezept - geht auch mit anderen Früchten!

Das gleiche Rezept jedoch mit Himbeeren hat es sogar in die Zeitschrift „Gugelhupf“ geschafft. Die Käsecreme und den Teig für den Mürbeteigboden und Streuseln rührst du fix an. Mit den Heidelbeeren wird ein Pudding gekocht und auch die Schmandschicht ist schnell zubereitet. Dann schichtest duabwechselnd allesaufeinander und dann geht es schon ab in den Ofen. Nur noch fix fertig backen und schon kannst du deinen cremig fruchtigen Käsekuchen mit Streuseln genießen. Falls dir aber nicht nach so viel Streuseln und Früchten ist, dann habe ich diesen Käsekuchen Schoko für dich.

Käsekuchen Rezept - es gibt so viele Varianten!

Es gibt so viele verschiedene Varianten von Käsekuchen. Mir persönlich schmecken sie einfach alle! Mit Boden, mit Steusel, ohne Boden oder mit Obst – Käsekuchen ist und bleibt ein Klassiker, ist bei jedem beliebt und passt einfach zu jeder Gelegenheit.

Käsekuchen passt zu jedem Anlass!

Diesen Kuchen habe ich für meine Mutti und meinem Vati gebacken, denn sie lieben Käsekuchen, lieber als eine Sahnetorte. Ich wollte meinen Käsekuchen noch etwas verfeinern, daher kam noch eine Heidelbeer- und eine Schmandschicht dazu. Das machte die Torte cremig und fruchtigt. Den extra Crunch bekommt dieser Kuchen von reichlich Streuseln obendrauf. Die Heidelbeeren kannst du aber auch ganz wunderbar durch anderes Obst austauschen, worauf du gerade Lust hast.

Ob frisch oder als TK Ware, in den Supermärkten hat man eine große Auswahl an der frischen oder tiefgefrorenen Früchten, so dass der leckere Kuchen mit Streusel nicht nur im Sommer ein echter Genuss ist.

Käsekuchen geht doch immer oder?

Käsekuchen in all seinen Varianten ist doch einfach unglaublich gut! Herrlich cremig, weich und super lecker. Mit der zusätzlichen Schmandschicht in meinem Käsekuchen Rezept ist der Kuchen extra cremig. Ich hätte nie gedacht, dass man den Käsekuchen, der schon alleine cremig ist, noch cremiger zubereiten kann. Und dann die fruchtige Komponente und die knusprigen Streuseln, ich sag euch- ein Gedicht! Ich konnte es fast nicht glauben, als ich das erste Stück davon probiert hatte. Alle, die ich bisher kannte bzw. gemacht habe, sind komplett anders, da hatte ich einfach nur die Füllung zusammengerührt, in die Form gefüllt und dann gebacken.

Zusätzlich zu Käsecreme, wird eine Schmandcreme aus Eiern und Schmand zubereitet, die den Kuchen so unglaublich cremig macht. Einfach genial!

Käsekuchen Rezept - so einfach ist die Zubereitung!

Als Erstes bereitest du den Mürbeteig und die Streusel zu. Die Streusel kommen dann erstmal bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank. Mit dem Mürbeteig legst du eine Springform aus, dabei ziehst du einen Rand hoch.

Dann wird ein Pudding aus den Heidelbeeren zubereitet. Für die Quarkfüllung alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Und für die Schmandmasse trennst du die Eier, schägst das Eiweiß steif und hebst es unter das Gemisch aus Eigelb, Schmand und Zucker. Nun füllst du die Hälfte des Puddings auf den Mürbeiteig, dann die Quarkmasse, dann wieder den restlichen Pudding und darauf dann vorsichtig die Schmandmasse. Das kommt erstmal für 10 min in den Backofen, danach die Streusel vorsichtig und ca 50 bis 60 min weiterbacken.

Käsekuchen mit Heidelbeeren und Streuseln – eine Harmonie aus süßer Cremigkeit, fruchtiger Säure und knuspriger Textur!
Worauf wartet ihr, hier kommt das Rezept!