Simone Wollt ihr mal was anderes backen, dann habe ich hier ein einfaches Rezept für Buttercreme Törtchen im Glas. Ob als Dessert oder zum Nachmittagskaffee, jeder bekommt seine eigene kleine Torte. Klingt doch klasse oder? Diese Törtchen sind aber auch ein nettes Mitbrinsel für Freunde oder auf einer Party sind sie bestimmt ein Hit.
Fruchtig lecker und schokoladig ist mein Rezept für Buttercreme Törtchen im Glas: Feine Schichten aus Schoko- Biskuit, Kirschen und einer leichten Schoko-Buttercreme sieht nicht nur lecker aus, schmeckt auch so.
Buttercreme Törtchen- eine kreative Geschenkidee
Ich muss gestehen, meine Familie und ich sind keine Fans von Buttercreme, daher findet ihr sie in meinen Rezepten selten. Diese Törtchen habe ich für meine Schwiegermutter gebacken, da sie Buttercreme liebt. Da wollte ich ihr mal eine Freude machen. Nur wollte ich keine große Torte backen, sondern nur kleine Törtchen. Von Buttercreme kann man nicht all zu viel essen, daher kam mir die Idee, die Törtchen in Gläsern anzurichten. So konnte sie sich den Kuchen selbst einteilen. Die Buttercreme Törtchen im Glas kamen sehr gut an, da hatte ich ihr eine große Freude bereitet.
Die Zubereitung der Buttercreme Törtchen im Glas- gar nicht schwer
Für den Schoko- Biskuitteig der Buttercreme Törtchen trennt man die Eier und die Eiweiße schlagt ihr mit dem Zucker steif. Dann schlagt man die Eigelbe mit restlichem Zucker und dem Vanillezucker schaumig auf. Mehl, Puddingpulver, Speisestärke und Backpulver mischt und siebt ihr. Immer abwechselnd mit dem Eischnee hebt man es vorsichtig unter die Eigelbmasse.
Den Biskuitteig füllt ihr auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech und streicht den Teig glatt. Dann noch für ca. 20 Minuten backen, Backpapier entfernen und abkühlen lassen.
Für die Füllung wird der Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker zubereitet und lasst ihr ihn mit Frischhaltefolie abgedeckt, auskühlen. Die Kirschen kocht man mit dem Zucker kurz auf und stellt es ebenfalls kalt. Dann die Butter mit Puderzucker noch cremig schlagen und den Pudding nach und nach mit unterrühren. Aus dem Biskuitboden stecht man man 9 Kreise in Größe der Gläser aus. Je 1 Biskuitboden legt man in 3 kleine Gläser, bestreicht mit der Buttercreme und verteilt das Kirschkompott darauf, dann den zweiten Biskuitkreis darauf legen und Schichtung wiederholen. Die letzte Schicht ist dann die Buttercreme. Danach stellt ihr die Gläser ca. 1 Stunde kalt. Dann die Buttercreme Törtchen im Glas mit Schokoraspel bestreut servieren.
Welche Gläser eignen sich?
Für dieses Rezept eignet sich eigentlich jedes Glas, da der Kuchen nicht im Glas gebacken wird. Ich finde die Gläser mit Deckel sehr hübsch, denn die Törtchen können länger im Kühlschrank aufbewahrt werden. Willst du jedoch einen Kuchen im Glas backen, dann eignet sich nicht jedes Behältnis. Du solltest darauf achten, dass es hitzebeständig. Weiter ist die Form wichtig, diese sollte keilförmig sein, also der Glasboden ist schmaler als die Öffnung. So kommt der Kuchen fast von selbst beim Stürzen heraus.
Buttercreme – einige Tipps
Der häufigste Grund, warum Buttercreme gerinnt, ist der Temperaturunterschied der Zutaten. Daher ist es wichtig, dass Pudding und Butter die gleich Zimmertemperatur (20 Grad ist optimal) haben, wenn sie miteinander verrührt werden. Dann können sie sich perfekt miteinander zu einer Creme verbinden.
Rinnt deine Creme kannst du sie versuchen zu retten, in dem du die Buttercreme langsam in einer Schüssel in einem Wasserbad erwärmst. Wenn sie dann anfängt sich zu verflüssigen, schlagt sie nochmal kräftig durch.
Buttercreme Törtchen im Glas
Zutaten
Biskuit
- 50 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 Eier
- 2 g Backpulver
- 10 g Speisestärke
- 1/2 Pck Puddingpulver Schoko
- 35 g Mehl
Buttercreme
- 1/2 Pck Puddingpulver Schoko
- 250 ml Milch
- 15 g Zucker
- 125 g Butter
- 30 g Puderzucker
Kirschkompott
- 160 g Sauerkirschen TK
- 1 EL Zucker
- 2 EL Wasser oder Kirschsaft
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Für den Biskuit Eier trennen, Eiweiß mit 30 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit restlichem Zucker cremig rühren. Trockene Zutaten mischen und sieben. Abwechselnd mit Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech füllen, ca. 18-20 Minuten backen. Backpapier entfernen und abkühlen lassen.50 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 2 Eier, 2 g Backpulver, 10 g Speisestärke, 1/2 Pck Puddingpulver Schoko, 35 g Mehl
- Für die Füllung Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker zubereiten, mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen.1/2 Pck Puddingpulver Schoko, 250 ml Milch, 15 g Zucker
- Kirschen mit Wasser und Zucker aufkochen lassen, ca 2 min köcheln und kalt stellen.160 g Sauerkirschen TK, 1 EL Zucker, 2 EL Wasser oder Kirschsaft
- Butter mit Puderzucker schaumig schlagen und Pudding nach und nach unterrühren. Aus Biskuitboden 9 Kreise in Größe der Gläser ausstechen. Je 1 Biskuitboden in 3 kleine Gläser legen, mit Buttercreme und Kirschkompott bestreichen, Schichtung wiederholen. Letzte Schicht ist nur Buttercreme, ca. 1 Stunde kalt stellen. Buttercremetörtchen im Glas mit Schokoraspel bestreut servieren.125 g Butter, 30 g Puderzucker
Wie wäre es auch mit diesem Rezept:
mal was anderes, tolle Idee
Idee mit dem Glas toll, werde ich ausprobieren