Simone einfaches Rezept für ein zartes Buttergebäck zum Ausstechen
Ausstechplätzchen – Nougat-Halbmonde; zartes Buttergebäck zum Ausstechen oder als gefüllte Plätzchen mit Nougat oder Konfitüre.
Dieses Rezept ist mein Lieblingsrezept und vielseitig einsetzbar. Der Teig lässt sich gut verarbeiten und eignet sich für Ausstechplätzchen. In der Weihnachtszeit sind Ausstechplätzchen ein Muss und gehören auf jeden Plätzchenteller. Kinder haben mit dem Ausstechen und dem bunten Verzieren eine Menge Spaß.
Mein Sohn ist jedoch schon in dem Alter, bei dem er lieber die fertigen Plätzchen vernascht. Bisher hatte ich sie immer alleine verziert und nun habe ich ehrlich gesagt nicht mehr die Lust zum aufwenigen Verzieren. Aber das ändert sich bestimmt, wenn Enkelchen im Hause sind. Mein Sohn hatte früher immer eine Geduld und konnte stundenlang die Plätzchen bemalen und mit Streuseln dekorieren. Die Küche sah zwar danach aus, aber es hatte sich gelohnt.
Ausstechplätzchen - Nougat-Halbmonde aus Butter-Mürbeteig
Bei dem Mürbeteig ist zu beachten, dass er nicht zu lange geknetet wird. Er ist überaus empfindlich gegen zu starke Bearbeitung, denn da kann es sein, dass er fettig und bröcklig wird und sich somit nicht richtig ausrollen lässt.
Ansonsten ist die Zubereitung des Butter- Mürbeteig ganz easy.
Für den Teig benötigt ihr nur wenige Zutaten: Puderzucker, Butter, Mehl, Vanillezucker, ein Ei und abgeriebene Orangenschale. Die Orangenschale könnt ihr aber auch weglassen. Nun stellt ihr bis auf das Mehl aus allen anderen Zutaten eine cremige Masse zu. Das gesiebte Mehl zugeben und knetet rasch einen Mürbeteig. Nun lasst ihr den in Frischhaltefolie eingewickelten Teig ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dann auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig 3 mm dick ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen. Diese kommen dann für ca 10 min in den Backofen. Nach dem Abkühlen könnt ihr sie nach Lust und Laune bemalen und dekorieren.
Nougat- Halbmonde war meine Wahl!
Ich habe mich nur für eine Ausstechform entschieden und zwar einen Halbmond, weil ich sie nur mit Nougat füllen wollte.
Natürlich könnt ihr auch Konfitüre nehmen. Anstelle der Deko mit Streuseln und Zuckerguss habe ich sie nur mit Puderzucker bestäubt. Also in der Plätzchendose haben sie sich nicht lange aufgehalten, so schnell waren sie vernascht.
Habt ihr das Rezept ausprobiert und ihr seid auch auf Instagram! Super! Zeigt mit eure Plätzchen und verlinkt mich @simonesbackideen. Ich freue mich über jedes Feedback.
Nougat Halbmonde
Zutaten
- 60 g Puderzucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 125 g Butter
- 1 Eigelb
- 190 g Mehl
- 1 TL abgeriebene Orangenschale (ca. 3 g)
- 100 g Nougat oder Marmelade
- Puderzucker zum Besieben
Anleitungen
- Zucker, Butter, das Eigelb und die Orangenschale cremig verarbeiten. Das Mehl zugeben und rasch einen Mürbeteig kneten.In Frischhaltefolie eingewickelt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.60 g Puderzucker, 1 Pck Vanillezucker, 125 g Butter, 1 Eigelb, 190 g Mehl, 1 TL abgeriebene Orangenschale (ca. 3 g)
- Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Halbmonde ausstechen. Ca 10 bis 12 min hellbraun backen.
- Nougat über Wasserbad auflösen und etwas abkühlen lassen. Unterseite der Halbmonde damit bestreichen, jeweils einen zweiten Halbmond mit der Unterseite daraufsetzen. Fest werden lassen und die Oberfläche mit Puderzucker besieben.100 g Nougat oder Marmelade, Puderzucker zum Besieben
Lecker Rezept
Sehen ja lecker aus, werde ich nachbacken
Rezept ist toll, habe verschiedene Formen gebacken