Simone Was ist noch besser als Käsekuchen? Genau, Käsekuchen mit Pfirsich, einem lockeren Rührteig und einer Baiserschicht – Goldtröpfchen! Der cremige Kuchen erhält mit dem Obst einen herrlich fruchtigen Geschmack. Für die Farbe habe ich noch ein paar Sauerkirschen mit eingearbeitet. Gebacken ist der Käsekuchen mit Pfirsich nicht in einer runden sondern in einer eckigen Backform.
Mein Käsekuchen mit Pfirsich ist etwas anders. Als Boden habe ich einen Rührteig gewählt und als Decke noch eine Baiserschicht. Wenn dann der Kuchen abkühlt, bilden sich auf der Oberfläche die dekorativen Goldtröpfchen. Sie entstehen allerdings nicht während des Backens, sondern erst beim Abkühlen. Daher sollte der Kuchen auch nicht so lange im Ofen bleiben. Beim Abkühlen gibt der Käsekuchen etwas Feuchtigkeit ab, die löst den durchs Backen gebildeten Karamell-Zucker und die Feuchtigkeit verbindet sich dann zu goldfarbenen Tröpfchen.
Käsekuchen kennt man in den verschiedensten Formen und Zubereitungsarten, mal mit Boden, mit Streusel oder ganz klassisch. Außerdem kann man ihn auch in unterschiedliche Kategorien einteilen:
No- Bake Kuchen
New-York-Cheesecake
oder der klassische Käsekuchen mit Quark.
Bei meinem Käsekuchen mit Pfirsich verrät schon der Name, auf was du dich freuen kannst. Der Rührteig ist richtig fluffig und in Kombination mit der Quarkmasse einfach nur lecker. Für die Optik kam noch eine Baiserschicht hinzu. Die sich dann bildenden Goldtröpfchen machen den Kuchen zum Hingucker auf der Kaffeetafel. Auch wenn sich keine Goldtröpfchen bilden, der Käsekuchen schmeckt trotz alledem sensationell. Und das Beste daran: Du musst nicht stundenlang in der Küche stehen, der Kuchen ist easy und schnell zubereitet.
Käsekuchen, ganz nach unserem Geschmack.
Mein Rezept wird dich begeistern – eine fruchtige und cremige Geschmacksexplosion.
Die Kombination der saftigen Süße von Pfirsichen, der fluffige Rührteig und die cremige Quarkschicht sowie dann noch die Baiserschicht ist einfach nur himmlich und passt perfekt zusammen. Und das Beste daran ist, dass mein Käsekuchen im Handumdrehen vorbereitet ist. Der Teig und auch die Quarkmasse ist mit wenigen Schritten vorbereitet. Die Baiserschicht kannst mit der Küchenmaschine zubereiten, während du schon etwas aufräumst. Bei mir sieht es immer etwas chaotisch aus, wenn ich backe. Der eine oder andere wird jetzt bestimmt sagen „Wie bei mir“.
Den Käsekuchen kannst du das ganze Jahr über essen. Also lasst euch von meinem Rezept inspirieren und verwöhnt euch selbst und eure Lieben mit dieser fruchtigen Leckerei!
Saftig und super lecker: mein Käsekuchen mit Pfirsich wird dich begeistern.
Probiere es aus!
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Käsekuchen mit Pfirsich, Rührteig und Baiserschicht - Goldtröpfchen
Kochutensilien
- 1 Backform 24 x 24 cm oder rund 26er Springform
Zutaten
Teig
- 3 Eier
- 1 Eigelb
- 140 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 100 ml Rapsöl
- 70 ml Milch
- 200 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 1 Prise Salz
Quarkmasse
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 250 g Magerquark
- 100 g Schmand
- 1 Pck Puddingpulver Vanille
- 70 g Zucker
- 120 ml Milch
- 40 ml Rapsöl
- 1 TL gestrichen abgeriebene Zitronenschale
Baiserschicht
- 2 Eiweiß
- 40 g Zucker
Außerdem
- 1 Dose Pfirsiche
- 100 g Sauerkirschen TK (wer möchte)
Anleitungen
- Pfirsisch abtropfen lassen.Für den Rührteig Eier mit dem Zucker und Salz cremig schlagen. Dann die Milch und das Öl hinzufügen und solange rühren bis sich alles verbunden hat. Mehl mit Backpulver vermischen und in die Masse sieben. Alles gründlich vermischen.3 Eier, 1 Eigelb, 140 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 100 ml Rapsöl, 70 ml Milch, 200 g Mehl, 10 g Backpulver, 1 Prise Salz, 1 Dose Pfirsiche, 100 g Sauerkirschen TK (wer möchte)
- Für die Quarkmasse Eier verquirlen, Quark und Schmand hinzufügen und alles cremig rühren. Puddingpulver mit dem Zucker in der Milch gründlich vermischen, Öl hinzugeben und verrühren. Das ganze in die Quarkmasse geben sowie die Zitronenschale, alles gründlich zu einer cremigen Masse verrühren.1 Ei, 1 Eigelb, 250 g Magerquark, 100 g Schmand, 1 Pck Puddingpulver Vanille, 70 g Zucker, 120 ml Milch, 40 ml Rapsöl, 1 TL gestrichen abgeriebene Zitronenschale
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Übrig gebliebene Eiweiße mit dem Zucker schaumig schlagen.2 Eiweiß, 40 g Zucker
- Backform etwas einfetten und mit mehl bestäuben. Rührteig einfüllen, gut abgetropfte Pfirsiche darauf verteilen und wer möchte auch ein paar Kirschen. Dann die Käsemasse darüber gießen.35 min backen, danach das steif geschlagene Eiweiß darauf vorsichtig streichen und mit der Rückseite eines Löffels kleine Spitzen machen. Für weitere 10 bis 15 min backen, bis die Eiweißmasse leicht gebräunt ist. Ofen ausschalten und bei leicht geöffneter Ofentür den Kuchen abkühlen lassen.
Tolles Rezept, Daumen nach oben
Sieht gut aus. Werde es nachbacken.
sehr lecker