Lass dich von meinem Rezept für Schoko Streuselkuchen mit Pudding verführen!

Schoko Streuselkuchen mit Pudding kennt doch jeder und hat ihn mit Sicherheit auch schon gegessen. Ich kenne ich noch aus meiner Kindheit. Meine Oma und auch meine Mutti hatte ihn auf dem Blech mit Hefe gebacken sowie mit vielen Butterstreuseln. Oh wie es geduftet hat, wenn er damals frisch aus dem Ofen kam und wir als Kinder den frischen Kuchen noch lauwarm probieren durften. Und der war so lecker. Dieses Gefühl bringt euch dieser Streuselkuchen zurück. Okay ich habe ihn nicht mit Hefe gebacken, aber mit Mürbeteig schmeckt er noch besser. Versprochen!

Ich finde, dass so alte Rezepte aus DDR-Zeiten überleben sollten. Was meint ihr? Neben Zuckerkuchen, Dresdner Eierschecke Selterskuchen oder Mailänder – Kuchen gehört dieser Streuselkuchen mit Puddingfüllung ganz sicher dazu.

Dieser Schoko – Streuselkuchen lecker und ist dennoch total einfach!
Mein Streuselkuchen besteht aus Streusel – Mürbeteig und einem Vanillepudding, den ich noch mit Mascarpone verfeinert habe. Zusätzlich habe ich aus pürierten Erdbeeren einen Pudding gekocht, den ich als fruchtige Komponente unter den Pudding auf dem Boden verteilt habe. Aber auch ohne dieser Schicht schmeckt der Streuselkuchen fantastisch. Der Streuselteig oder Mürbeteig ist super schnell gemacht und kann auch schon ein Tag vorher zubereitet werden. Der Pudding ist schnell gekocht. Ihr seht, der Kuchen ist also kinderleicht nachzubacken. Den Pudding koche ich schön dick, also mit weniger Milch. Damit er eine schöne Farbe bekommt, rühre ich noch ein Eigelb ein und lasse ihn dann ein wenig abkühlen. Mit Mascarpone verfeinert wird er dann auf den Boden verteilt und mit viel Streuseln bedeckt.

Liebst du Streuselkuchen genauso wie ich?

Dann musst dieses Rezept Schoko Streuselkuchen mit Pudding unbedingt mal nachbacken!

Und Pudding? Pudding isst doch jeder gerne, ob groß oder klein. Warum dann nicht diese süße Nachspeise zwischen zwei Schokoschichten füllen! Cremiger Vanillepudding und süße Schokostreusel, was will man mehr. Diese zwei Komponenten harmonieren perfekt miteinander.

Wie gesagt, bei diesem Kuchen passt alles perfekt zusammen: Buttriger Mürbeteig unten, cremiger Vanillepudding in der Mitte und leicht knusprige Schockostreusel obendrauf. Und wer es noch fruchtig mag, der kocht noch einen Erdbeerpudding.

Streuselkuchen mit Vanillepudding gefüllt und in einer Springform gebacken

Für mein Rezept habe ich eine Springform 20 cm Durchmesser genommen, als eine kleine Variante. Für eine 26 cm große Spingform würde ich einfach das 1,5 fache an Zutaten nehmen.

Habt ihr das Rezept nachgebacken? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit @simonesbackideen! Ich würde mich auch auch über ein Kommentar freuen.

GUTES GELINGEN!