Simone Meine Spekulatiustorte mit Maracuja und Mohn passt perfekt in die Weihnachtszeit und kommt ganz ohne Backen aus. Im Boden steckt purer Spekulatius und die Creme aus Sahne, Maracuja und Mascarpone ist einfach zum Dahinschmelzen. In Kombination mit dem Mohn – einfach nur himmlisch. Begeistere deine Gäste mit dieser verführerischen Weihnachtstorte.
Ob als festliches Dessert zum Abschluss des Weihnachtsessen oder zum Nachmittagskaffee in der Adventszeit – diese weihnachtliche Torte ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis durch die verschiedenen Komponenten.
Adventszeit ist Kuchenzeit - Wie wäre es mit einer Spekulatiustorte mit Maracuja und Mohn ohne Backen
Die Adventszeit ist Kuchenzeit! Es gibt doch nichts Schöneres als an einem kalten Nachmittag mit einer Tasse Kaffee und einem Stückchen Kuchen sowie bei Kerzenlicht mit der Familie und den Liebsten zusammen zu sitzen. Bei uns zu Hause gibt es zur winterlichen Kaffeestunde oft kleine Torten, so wie diese Spekulatiustorte mit Mohn und Maracuja. Und das coole an dieser Torte ist, ihr benötigt keinen Backofen dafür! Schnell und unkompliziert zaubert ihr eine Torte, die beim Nachmittagskaffee mit Sicherheit für Begeisterung sorgt.
Wenn ihr keinen Spekulatius mögt, ist das kein Problem! Andere Kekse sind auch in Ordnung, ihr könnt für die weihnachtliche Note etwas Zimt dem Keksboden zufügen. Die Spekulatius kannst du ganz einfach durch Butterplätzchen, Löffelbiskiut oder anderen knusprigen Plätzchen ersetzen. Vor dem Servieren noch ein kleiner Tipp: Holt die Weihnachtstorte mit Mohn und Spekulatiusboden ohne Backen, etwa eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank. So ist der Boden nicht zu hart und lässt sich leichter und besser schneiden.
Mohnfüllung - Verwendung von gemahlenen Backmohn ohne Backen
Ich liebe alles wo Mohn enthalten ist! Der Geschmack von Mohn ist einfach so einzigartig und lecker, dass ich den kleinen schwarzen Körnern ziemlich verfallen bin. Ich kann mich noch daran erinnern, dass es schon bei meiner Oma sehr oft selbst gebackenen Mohnkuchen gab. Damals meist als Blechkuchen mit einer dünnen Zuckerdecke oder mit Butterstreuseln.
Im Handel gibt es fertigen Mohnback oder gemahlenen Backmohn zu kaufen. Meist verwende ich den fertigen Mohnback. Ich wusste bisher nicht, dass er auch ohne Backen einsetzbar ist. Ich bin eigentlich auch nie auf die Idee gekommen. In meinem Rezept habe ich aus gemahlenen Mohn eine cremige Mohnfüllung zubereitet. Ich hätte nicht gedacht, dass es so gut gelingt.
Gemahlenen Mohn habe ich meist auf Vorrat. Dabei besteht die Gefahr, dass der Mohn schlecht wird. Dann schmeckt er sehr bitter und riecht leicht ranzig. Ich hatte noch ein angebrochenes Päckchen, man braucht meist nicht so viel Mohn. Daher habe ich kurzerhand die Spekulatius Torte gebacken. Ich konnte mich dann nicht entscheiden, welches fruchtige Note dazu passt. Mandarinen oder Kirschen? Nachdem ich in meinem Kühlschrank schaute, stach mir das Päckchen Maracuja Püree ins Auge. Die Entscheidung stand fest. Die Spekulatius als weihnachtliche Komponente stand auch schon fest. Nun musste ich noch alles umsetzen.
Welche Zutaten benötige ich für meine Spekulatiustorte mit Maracuja und Mohn ohne Backen
Folgende Zutaten benötigt ihr:
Für den Boden und Deko
150 g Spekulatius + 13 Spekulatius für Deko
100 g Butter
Cremig fruchtige Füllung:
Maracuja Creme
250 g Mascarpone
400 ml Schlagsahne
150 ml Fruchtpüree Maracuja
1 Pck Dessertcreme Vanille
Mohnfüllung
150 g Naturjoghurt
300 ml Milch
60 g gemahlenen Mohn
60 g Zucker
1 Pck. Puddingpulver Vanille
60 g Butter
Außerdem benötigt ihr noch
300 ml Fruchtpüree
4 bis 5 EL Zucker
1 Pck. Gelatine gemahlen
So schnell ist die Zubereitung der weihnachtlichen Spekulatiustorte mit Mohn und Maracuja ohne Backen
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Teig zubereiten, die Füllung obendrauf, kaltstellen und genießen! Eine detaillierte Anleitung findet ihr weiter unten im Text.
Meine Torte hat einen Durchmesser von 20 cm. Für den Boden werden die Spekulatius fein zerkrümelt und mit der zerlassenen Butter vermischt. Die Masse auf den mit Frischhaltefolie ausgelegten Springformboden drücken und zum Festwerden kalt stellen. In der Zwischenzeit wird die Mohnfüllung zubereitet. Geht ebenfalls ganz easy. Puddingpulver in etwas Milch auflösen. Restliche Milch, Joghurt, Zucker und Mohn verrühren und zum Kochen bringen. Puddingpulver einrühren und ca. 2 min leicht köcheln lassen, Rühren nicht vergessen. Butter unterrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen.
Nun ist die Mascarpone-Sahne Creme an der Reihe. Dafür kommen alle Zutaten bis auf die Paradiescreme in eine Rührschüssel. Alles wird kurz cremig gerührt, das Cremepulver einstreuen und nun alles bei höchster Stufe ca. 3 min cremig schlagen. Fertig ist die zweite Füllung.
Für die letzte Füllung erwärmst du das Maracujapüree, rührst die Gelatine ein und stellst es beiseite. Der Boden müsste in der Zwischenzeit fest geworden sein. Lege ihn auf deinen Tortenteller, lege einen Tortenring an und beginne mit dem Füllen. Zuerst die Hälfte es Mohns, dann die Mascarpone- Sahne -Creme, ebenfalls die Hälfte, dann alles wiederholen.
Zum Schluss gießt du die letzte Füllung langsam über die Cremeschicht. Dabei kann es passieren, dass sich etwas Creme mit der Maracuja vermischt. Wollt ihr das nicht, müsst ihr die Torte vorher im Kühlschrank fest werden lassen, dann aber erst später den Guss zubereiten.
No Bake Torten - schmecken zu jeder Jahreszeit!
No- Bake-Torten sind eigentlich Sommertorten, warum eigentlich? Nun gut, es sind Kühlschranktorten und die sind an heißen Sommertagen eine herrliche Erfrischung. Ich finde aber, dass man auch solche Torten zu jeder Jahreszeit genießen kann. Was meint ihr? Je nach Saison und Anlass könnt ihr andere Kekssorten verwenden oder die Torte unterschiedlich dekorieren.
Meine Variante mit dem Spekulatiusboden passt natürlich perfekt in die Vorweihnachtszeit! Ich habe für meine Weihnachtstorte keine frische Maracuja verwendet, sondern zu fertigen Fruchtpüree online bestellt. Ich war richtig begeistert, man hat keine Arbeit mit dem Zubereiten des Pürees und kann gleich mit den Füllungen beginnen. Der Geschmack ist genauso, wie ich ihn mir vorgestellt habe. Fertige Pürees kann ich nur empfehlen, meist sind die gekauften Früchte noch unreif oder überreif.
Maracuja - so gesund ist die diese Passionsfrucht
In der Adventszeit schauen die meisten nicht auf die Kalorien und den vielen Zucker, der in den vielen Plätzchenrezepten enthalten ist. Um den gegenzusteuern ist diese Torte durch die Verwendung der vitaminreichen Maracuja gesund. Die Antioxidantien in Passionsfrüchten können dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko von chronischen Erkrankungen zu verringern. Der hohe Vitamin-A-Gehalt trägt ebenfalls zur Gesundheit und Elastizität der Haut bei.
Ihr süßlich-saurer, unheimlich aromatischer Fruchtgeschmack macht die Maracuja zu einer außerordentlich beliebten Frucht. Mit deutlichem Säureanteil, der durch flüchtige Esterverbindungen entsteht, bietet die Maracujafrucht ein frisches Geschmackserlebnis. Eine Maracujafrucht enthält auf 100 Gramm des köstlichen Fruchtfleischs nur 80 Kilokalorien, dafür aber 2,4 Gramm Eiweiß und lediglich 0,4 Gramm Fett. Obwohl die Maracuja einen hohen Kohlehydratgehalt hat, kann man bedenkenlos mehrere Früchte nacheinander verspeisen, denn sie hat pro Frucht nur einen kleinen Anteil an essbarem Fruchtfleisch. Ohne gleich zu hohen Blutzuckerwerten zu führen, gibt die Maracuja einen angenehmen Energiekick für Zwischendurch, der gleichzeitig viele wichtigen Nährstoffe liefert.
Und wie sieht es mit dem Mohn aus?
Mohn ist eine Pflanze der Gattung der Mohngewächse mit dem biologischen Namen Papaversomniferum. Der Geschmack ist mild und leicht nussig, weshalb sie als Zutat in Brot und Backwaren beliebt sind. Mohn ist den meisten vor allem als Zutat beim Backen bekannt sein. Die aromatischen Körnchen eignen sich zum Bestreuen von Backwaren wie Mohnbrötchen, Brot oder Hefezöpfen. In gemahlener Form finden die Samen als Füllung im Mohnstrudel, Mohn-Blechkuchen oder in der Mohntorte Verwendung.
Mohn ist ein wertvoller Nährstofflieferant. Er enthält jede Menge mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Aber auch bei Mineralstoffen und Vitaminen können die kleinen Körner punkten. In Mohn steckt u.a. viel Calcium. Blaumohn bekommst du entweder als ganze Samen oder in gemahlener Form. In der Backabteilung findest du außerdem bereits fertige Mohnfüllungen. Die Samen solltest du in einem geschlossen Behältnis an einem kühlen Ort aufbewahren. Gemahlenen Mohn lagerst du am besten im Kühlschrank. Zudem solltest du ihn möglichst zügig verbrauchen, da er durch den hohen Ölanteil schnell ranzig wird.
Spekulatiustorte mit Mohn und Maracuja - ein wahres Geschmackerlebnis!
Die verschiedenen Komponenten der Spekulatiustorte ist ein wahres Geschmackserlebnis durch die verschiedenen Aromen und Texturen, die perfekt miteinander harmonieren:
Der Spekulatiusboden bietet eine knusprige und würzige Grundlage, die an Weihnachten und winterliche Zeiten erinnert. Der charakteristische Geschmack von Spekulatius, die an Zimt, Kardamom und Nelken erinnern, ist ein toller Kontrast zur leicht säuerlichen und herrlich erfrischend schmeckenden Maracuja.
Die Mascarpone- Sahne- Creme mit Maracujageschmack ist leicht und mild und bietet eine cremige Konsistenz und dient als perfekter Ausgleich zu den kräftigeren Geschmackselementen der Torte.
Dann noch die Mohnfüllung, die durch ihren zarten und nussigen Geschmack deine Geschmacksnerven in Ekstase versetzen.
Insgesamt entsteht durch diese Kombination ein harmonisches Zusammenspiel von knusprigem Boden, cremiger und säuerlich – süßer Füllung. Ein echter Genuss für alle, die auf der Suche nach einem winterlichen Dessert sind, das auch Eindruck hinterlässt.
Wie wäre es also, wenn ihr beim nächsten geselligen Nachmittagskaffee mit der Familie oder Freuden diese Mohn Maracujatorte mit Spekulatiusboden ohne Backen serviert? Lasst es mich in den Kommentaren wissen!
Ich wünsche euch gutes Gelingen!
Weitere weihnachtliche Rezeptideen findet ihr hier:
Nuss- Plätzchen nach schweizer Art
Heidesand Plätzchen
Christstollen- Rosinenstollen
weihnachtliches Früchtebrot
Zimtstern- Torte
Spekulatiustorte mit Maracuja und Mohn ohne Backen
Zutaten
Boden
- 150 g Spekulatius
- 100 g Butter zerlassen
Mohnfüllung
- 150 g Naturjoghurt
- 300 ml Milch
- 60 g Mohn gemahlen
- 60 g Zucker
- 1 Pck Puddingpulver Vanille
- 60 g Butter
Cremefüllung
- 250 g Mascarpone
- 400 ml Schlagsahne
- 1 Pck Vanillezucker
- 150 ml Fruchtpüree Maracuja
- 1 Pck. Dessertcreme Vanille
Maracujaschicht
- 300 ml Maracuja Püree
- 4 bis 5 EL Zucker
- 1 Pck Gelatine gemahlen
Deko
- Spekulatius
Anleitungen
- Für den Boden die Spekulatius zerbröseln und mit der zerlassenen Butter vermengen. Springformboden mit Frischhaltfolie auskleiden, Masse darauf gleichmäßig verteilen, festdrücken und in den Kühlschrank am besten in den Gefrierschrank stellen.150 g Spekulatius, 100 g Butter zerlassen
- Währenddessen für die Mohnfüllung in etwas Milch Puddingpulver auflösen. Restliche Milch, Mohn, Joghurt und Zucker vermischen, zum Kochen bringen und Puddingpulver einrühren. Weitere 2 min unter Rühren köcheln lassen. Butter unterrühren und mit Frischhaltefolie abgedeckt beiseite stellen.150 g Naturjoghurt, 300 ml Milch, 60 g Mohn gemahlen, 60 g Zucker, 1 Pck Puddingpulver Vanille, 60 g Butter
- Für die Mascarponecreme alle Zutaten bis auf Dessertpulver kurz cremig schlagen. Dessertcreme einstreuen und weitere 3 min bei hoher Geschwindigkeit cremig schlagen.250 g Mascarpone, 400 ml Schlagsahne, 1 Pck Vanillezucker, 150 ml Fruchtpüree Maracuja, 1 Pck. Dessertcreme Vanille
- Ist der Keksboden fest kommt er auf die Torteplatte, Tortenring oder Springformring anlegen und mit dem Füllen beginnen. Erst die Hälfte der Mohnfüllung, dann die Hälfte der Cremefüllung. Alles wiederholen.
- Püree mit dem Zucker erwärmen, soll nicht kochen und Gelatine darin auflösen. Für 10 min gelieren lassen und dann auf die Creme vorsichtig verteilen. Torte für mindestens 3 bis 4 Stunden, am besten über Nacht kühl stellen.300 ml Maracuja Püree, 1 Pck Gelatine gemahlen, 4 bis 5 EL Zucker
- Mit zerbröselten und ganzen Spekulatius dekorieren.
