Simone Streuselkuchen gibt es in den verschiedenen Varianten. Gefüllt mit Pudding ( Streuselkuchen mit Pudding) oder Quark, gebacken in der Springform oder auf dem Blech. Ich kenne niemanden, der ein Stück Streuselkuchen ablehnen würde.
Mein Rezept Streuselkuchen – Sahnetorte ist mal was anderes, anstelle des üblichen Biskuitboden habe ich Böden aus Streuselkuchenteig gebacken. Der Teig ist schnell hergestellt und die Böden sind auch schnell gebacken. Du brauchst keine Angst zu haben, dass deine Böden nicht gelingen. Bei Biskuit weiß man manchmal nicht, ist er durchgebacken oder nicht.
Streuselkuchen - Sahnetorte - einfaches Rezept
Mein Streuselkuchen Rezept ist wirklich easy zubereitet und gelingt dir garaniert.
Zuerst habe ich immer zwei Böden mit einmal gebacken. Dafür nimmst du zwei gleiche Springformränder mit einem Durchmesser von 18 cm. Mit Hilfe des Springformrands kannst du auch ganz problemlos den ausgerollten Streuselkuchenteig ausstechen. Auf einem Gebäckboden kommen dann noch viele Streusel. Während die Böden backen und abkühlen, kannst die Sahnecreme aus Mascarpone, Quark und Sahne zubereiten. Dafür verrührst du alle Zutaten bis auf die Sahne und dem Zucker. Denn diese musst du noch mit Sahnesteif und dem Zucker steif schlagen. Und dann hebst du die Sahne unter die Mascarponecreme, schon hast du die Füllung fertig. In meine Sahnetorte – Creme kamen noch Dosenpfirsiche. Diese habe ich vorher abtropfen lassen, dann etwas klein geschnitten und dann in Mascarponecreme mit der Küchenmaschine einegrührt. Die Pfirsiche werden dadurch noch etwas zerstückelt. Somit bekommst du noch eine fruchtige Note in deine Creme für deinen Streuselkuchen. Aber das ist noch nicht alles! In meinen Streuselkuchen Sahnetorte Rezept kamen noch Himbeeren zu Einsatz, die ich an dem Tortenringrand gelegt habe. Die Kombi Pfirsich und Himbeeren ist echt lecker! Ihr könnt aber auch die Früchte weglassen oder andere nehmen, wie z.B. Erdbeeren oder Mandarinen. Wie ihr Lust habt.
Wer liebt ihn nicht – den Streuselkuchen! Ob auf dem Blech, mit Pudding oder ganz einfach
Kuchen mit leckeren Butterstreuseln zählt wohl zu den Rezepten, die wir als Kind schon geliebt haben und immer noch lieben. Denn was könnte besser schmecken als der buttrige Teig, der einfach auf der Zunge zergeht? Mit Früchten wie Pfirsich, Kirsche oder Apfel wird dann noch ein fruchtiges Erlebnis daraus. Wer den Streuselkuchen mit Zitrusfrüchten abschmeckt, bekommt einen echt frischen Kuchen, der perfekt für den Sommer ist. Egal für welches Rezept du dich entscheidest, mit Streuseln bist du immer auf der sicheren Seite.
Ich finde Streuselkuchen mit Füllung noch besser. Das ist übrigens auch das Schöne an dem Klassiker – Streuselkuchen ist somit nie langweilig.
Klassischer Streuselkuchen mit cremiger und fruchtiger Mascarpone Füllung ist garantiert mal was anderes und ein Hingucker auf deiner Kaffeetafel.
Viel Spaß beim Nachmachen, eure Simone!
Streuselkuchen - Sahnetorte
Kochutensilien
- Springform 18 cm Durchmesser
- Tortenring
Zutaten
Streuselteig
- 390 g Mehl
- 1 TL gestr. Backpulver
- 150 g Zucker
- 15 g Vanillezucker
- 1 Ei
- 230 g Butter oder Margarine
Mascarponecreme
- 250 g Mascarpone
- 180 g Magerquark
- 15 ml Zitronensaft
- 500 ml Schlagsahne
- 2 Pck Sahnesteif
- 30 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 80 g klein geschnittene Pfirsiche (aus Dose)
- Himbeeren TK
Zum Garnieren
- frische Himbeeren
Anleitungen
- Für den Streuselteig Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Mit Zucker und Vanillezucker mischen. Ei und Butter hinzufügen (ich habe 130 g Butter und 100 g Magarine genommen). Zutaten mit Küchenmaschine oder Handrührgrät mit Knethaken zu feinen Streuseln verarbeiten.390 g Mehl, 1 TL gestr. Backpulver, 150 g Zucker, 15 g Vanillezucker, 1 Ei, 230 g Butter oder Margarine
- Teig etwa 30 min kühl stellen, dann vierteln, dabei einen Teil etwas mehr, da auf den Boden noch Streuseln kommen. 4 Böden backen, 3 ohne und ein Boden mit Streusel. Streuselteig im Springformrand (ohne Boden) auf Backpapier verteilen, am Rand nicht zu dünn) und dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 min goldbraun backen. Abkühlen lassen.
- Für die Mascarponecreme Mascarpone, Quark und Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren, klein geschnittenen Pfirsiche hinzufügen und mit der Küchenmaschine vermischen. Sahne mit dem Zucker und Sahnesteif steif schlagen und unter Masse heben.250 g Mascarpone, 180 g Magerquark, 15 ml Zitronensaft, 500 ml Schlagsahne, 2 Pck Sahnesteif, 30 g Zucker, 10 g Vanillezucker, 80 g klein geschnittene Pfirsiche (aus Dose)
- Tortenring um ersten Gebäckboden stellen. Himbeeren am Rand legen, Mascarponecreme daruf verteilen, nächsten Boden darauf legen, nur Creme darauf streifen, dritten Boden auflegen, wieder Himbeeren am Rand verteilen, Creme darauf streichen, dabei für die Deko noch etwas Creme beiseite stellen. Letzten Boden mit den Streusel darauf setzen. Alles für mind. 2 Stunden kühl stellen.Mit restlichen Creme und Himbeeren dekorieren.frische Himbeeren, Himbeeren TK
- Tipp: Da sich der Streuselkuchen - Torte schlecht schneiden lässst, empfehle ich euch, den frisch gebackenen Boden mit den Streuseln in 12 Stücke zu schneiden. Oder ihr nehmt wie ich ein Brotmesser, dass ging auch.
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War super lecker, ideales Rezept für den Sommer
schmeckt sehr gut und ist leicht nach zu backen
Sieht lecker aus, probiere ich aus
Super einfach und lecker.