Schokostreuselkuchen ohne Hefe

Schokostreuselkuchen ohne Hefe – ein Schokokuchen mit knusprigen Streuseln jetzt schnell und einfach backen, ganz ohne Hefe!
Ein guter Streuselkuchen vom Blech sollte weich, knusprig und leicht saftig sein. Ich habe für euch das perfekte Streuselkuchen-Rezept, dass durch den Milchguss fluffig und dennoch saftig ist. Probiert ihn aus und überzeugt euch selbst! Er ist schnell zusammengerührt, herrlich schokoladig, saftig und die buttrigen Streusel – ich glaubmehr brauche ich nicht dazu schreiben. Gerade weil er ohne Hefe auskommt, ist er perfekt für alle, die spontan Lust auf etwas Süßes haben. Kein Warten, kein Gehenlassen, kein Stress. Einfach rühren, streuseln, backen – und genießen.

Aber was macht dieser Schokokuchen so besonders?

Bei diesem Kuchen übernimmt das Backpulver die Arbeit der Hefe. Dadurch ist dieser Kuchen in weniger als 20 min bereit für den Backofen.
Die Streusel sind ganz klassische Butterstreusel. Durch den braunen Zucker bekommen sie einen leichten Karamellgeschmack. Sie passen perfekt zum schokoladigen Teig.

Durch den Milchguss am Ende der Backzeit wird der Kuchen richtig saftig.

Lass dich von meinem Rezept für Schoko Streuselkuchen verführen!

Schokostreuselkuchenmit Hefe kennt doch jeder und hat ihn mit Sicherheit auch schon gegessen. Ich kenne ihn noch aus meiner Kindheit. Meine Oma und auch meine Mutti hatte ihn auf dem Blech mit Hefe gebacken sowie mir vielen Butterstreuseln. Oh wie es geduftet hat, wenn er damals frisch aus dem Ofen kam und wir als Kinder den frischen Kuchen noch lauwarm probieren durften. Und der war so lecker. Dieses Gefühl bringt euch dieser Streuselkuchen zurück. Okay ich habe ihn nicht mit Hefe gebacken sondern mit Rührteig. Ich sag euch, richtig lecker. Vor allem ist er schnell gemacht und die langen Ruhezeiten des Hefeteigs fallen weg.
Ich finde, dass so alte Rezepte aus DDR-Zeiten überleben sollten. Was meint ihr? Neben Zuckerkuchen – Rezept wie früher, Prasselkuchen, Selterskuchen, Dresdner Eierschecke gehört dieser Schokostreuselkuchen ganz sicher dazu.

Schokostreuselkuchen Rezept ohne Hefe – Und so einfach geht die Zubereitung

Der Rührteig ist super schnell zubereitet. Zuerst wird das Mehl, der Kakao und das Backpulver vermischt und gesiebt. Dann die Margarine oder die weiche Butter mit dem Zucker schön cremig rühren. Dann kommen die Eier nach und nach hinzu. Wartet dabei immer, bis sich das Ei mit der Butter gut verbunden hat. Dann kommt nur noch die Mehl – Kakoamischungen hinzu und diese rührst due vorsichtig unten. Der Teig kommt in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte rechteckige Springform. Dannnur noch gleichmäßig verteilen. Backofen auf 180°C vorheizen.

Streusel: Zucker, Mehl gut vermengen. Dann die Butter und das Eigelb zugeben und zu einer festen Masse verabeiten. Die Streusel werden auf dem Teig gleichmäßig verteilt und schon kann der Kuchen im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Noch warm wird der gebackene Streuselkuchen ohne Hefe noch mit Milch bestrichen und nochmal für 5 bis 10 min im ausgeschalteten Ofen gegeben.

Bei meinem Rezept handelt es sich um einen klassischen, einfachen Streuselkuchen vom Blech nur ohne Hefe. Da lenken weder Pudding, Quark oder Obst von den knuspigen Streuseln ab. Ich bin großer Fan von Streusel. Am liebsten würde ich sie so essen. Sie müssen aber schön knusprig sein. Die Basis für meinen Kuchen ist ein normaler Rührteig.

Warum sind Streusel so beliebt?

Streusel sin dein deutsches Kulturgut. Sie verbinden Kindheitserinnerungen und Genuss. Die Kombination aus weichem Kuchen und knusprigen Topping ist ein Genuss, das kaum ein anderes Gebäck bietet.

Du hast das Rezept ausprobiert, dann würde ich mich über ein Feedback in den Kommentaren sehr freuen.

Schokostreuselkuchen ohne Hefe

Simone

schnelles und einfaches Rezept für einen leckeren Schokostreuselkuchen ohne Hefe vom Blech

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Kochutensilien

• rechteckige Springform 38x 25 cm

Zutaten

  

Rührteig

• 200 g Margarine oder Butter weich
• 120 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 5 g Backpulver
• 20 g Backkakao

Streusel

• 150 g Butter
• 150 g brauner Zucker
• 300 g Mehl
• 1 Eigelb

Guss

• 120 ml Milch oder Sahne

Anleitungen

 

• Rechteckige Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten und mit Mehl bestäuben.
• Für den Rührteig weiche Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzu geben und einige Sekunden unterrühren lassen, bis du das nächste Ei hinzugibst. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und sieben, hinzugeben und vorsichtig unterheben. Teig in Springform einfüllen und gleichmäßig glatt streichen.
  200 g Margarine oder Butter weich, 120 g Zucker, 4 Eier, 200 g Mehl, 5 g Backpulver, 20 g Backkakao
• Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  Für die Streusel alles Zutaten in eine Schüssel geben und zu Streuseln verarbeiten. Gleichmäßig über den Teig verteilen.
  150 g Butter, 150 g brauner Zucker, 300 g Mehl, 1 Eigelb
• Kuchen ca 25 min backen, bis die Streusel goldgelb sind. Ofen ausschalten.

  Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit der Milch oder der Sahne übergießen, solange er noch heiß ist. Dann nochmal für 5 bis 10 min in den ausgeschalteten Ofen geben.
  120 ml Milch oder Sahne