Simone Jeder kennt ihn und jeder liebt ihn: Mürbeteig. Der Teig, der grundsätzlich aus drei Zutaten besteht, ist einfach gemacht und richtig vielseitig – zum Beispiel lassen sich aus ihm die unterschiedlichsten Mürbeteig-Plätzchen wie Butterplätzchen mit Nougat, Schwarz/Weiß Plätzchen, Vanilleplätzchen, Heidesand Plätzchen , Nuss- Plätzchen nach schweizer Art und so viele mehr zaubern.
Mit meinem Rezept für einfache Butterplätzchen backst du ohne großen Aufwand und ohne das aufwendige Ausstechen sehr leckere Plätzchen, die man zu jeder Jahreszeit vernaschen kann. Gerade von sich unverhofft Besuch ankündigt, kannst du diese Plätzchen in weniger als einer Stunde backen. Und die kommen garantiert super bei den Gästen an!
Gefüllt habe ich die Butterplätzchen mit der beliebten Nuss-Nugat-Creme genommen. Diese ist nicht nur auf einem frischen Brötchen oder einfach auf einer Scheibe Brot sehr lecker, sondern auch als Füllung für leckere Plätzchen genial. Probiert mein Rezept für Nougatstangen aus und überzeugt euch doch einfach selbst!
Butterplätzchen mit Nougat- schmecken das ganze Jahr über!
Ich finde Plätzchen sind toll! mal zwischendurch oder zum Kaffee ist das Gebäck ideal. Das schöne an diesem Rezept für Butterplätzchen mit Nougat ist, dass du wirklich die Kekse schnell gebacken hast, denn wer will schon zum Backen den ganzen Tag in der Küche stehen? Gerade, wenn das Wetter so schön ist, will man in den Garten oder einfach mal spazieren gehen. Sehr viele Zutaten werden auch nicht benötigt. Die meisten hast du garantiert zu Hause und wenn du Nuss- Nougat- Creme mögst, hast du diese bestimmt auch im Hause. Super schnell und easy zubereitet und trotzdem genauso lecker wie die aufwendigen Ausstechplätzchen.
Butterplätzchen sind eigentlich ein einfache Weihnachtsplätzchen. Viel Falsch machen kann man da eigentlich nicht. Ein gutes Butterplätzchen muss mürbe und schön buttrig schmecken.
Butterplätzchen sind meistens ein 1-2-3-Mürbteig. Die Zahlen geben an, in welchem Verhältnis die Hauptzutaten Zucker, Butter und Mehl verwendet werden. Die erste Zahl ist der Zucker, die zweite Zahl gibt das Fett (Butter) an, und die dritte Zahl die Mehlmenge. Bei meinem Rezept kam noch ein Ei hinzu.
Zubereitung so einfach!
Tipps!
Damit der Teig auch wirklich gelingt, solltest du dich an die Mengenangeben halten. Nimmst du zu viel Zucker, wird dein Teig nicht nur süsser, sondern auch knuspriger. Also desto mehr Zucker du in deinen Teig verarbeitest, desto härter und knuspriger sind deine Kekse nach dem Backen.
Nimmst du zu viel Mehl, werden dein Plätzchen trocken und hart. Viele geben ihrem Teig Mehl zu, wenn er sich nicht ausrollen lässt. Das sollte man nicht machen! Besser ist es, den Teig gut zu kühlen. Dann ist er fester und lässt sich wunderbar ausrollen.
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Zutaten
Teig
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 160 g Mehl
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Füllung
- 70 g Nuss- Nougat- Creme
- 50 g gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse
Anleitungen
- Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten.100 g Butter, 80 g Zucker, 160 g Mehl, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver
- Teig zwischen Backpapierabschnitten zu einem Rechteck dünn ausrollen. Schmale Seite sollte ca. 20 bis 22 cm lang sein.Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Nuss- Nougat- Creme und Walnüsse vermischen. Teig damit in der Mitte bestreichen (über die lange Seite den Teig verteilen, ca 9 bis 10 cm breiter Streifen) Mit Hilfe des Backpapiers die Ränder über die Füllung klappen. Das ganze einmal umklappen und Streifen schneiden. Lässt es sich schlecht schneiden, einfach im Backpapier leicht eingewickelt ca 30 min kühl stellen. Ca. 20 min backen und mit Puderzucker bestäubt servieren.70 g Nuss- Nougat- Creme, 50 g gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse
Sehr lecker